Asam wiski adalah resep minuman yang sangat populer . Ini adalah salah satu koktail klasik terbaik dan sangat mudah bercampur, membentuk dasar bagi seluruh keluarga minuman asam. Ada juga berbagai penyesuaian yang dapat Anda lakukan untuk menyesuaikan dengan selera Anda.
Seperti namanya, koktail ini asam, tetapi manisnya beberapa wiski dan sirup yang sederhana mengimbangi dan melengkapi kegetirannya. Keseimbangan adalah kunci dengan whiskey sour. Sebaiknya gunakan ramuan yang disarankan dalam resep, berikan sedikit rasa, lalu sesuaikan minuman berikutnya sesuai kebutuhan.
Kalau-kalau Anda perlu alasan untuk mencampur minuman ini, National Whiskey Sour Day adalah 25 Agustus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 ons
- wiski
- 1 1/2 ons
- jus lemon (segar)
- 3/4 ons
- sirup sederhana
- Pilihan:
- putih telur
- Hiasi:
- cherry maraschino atau kulit lemon
Cara Melakukannya
- Dalam pengocok cocktail yang diisi dengan es batu, tuangkan bahan-bahannya.
- Kocok dengan baik.
- Saring ke dalam gelas asam dingin atau di atas es segar di gelas kuno.
- Hiasi dengan kulit ceri atau lemon.
Jika Anda menambahkan soda ke minuman ini (atau asam apa pun), Anda akan memiliki collins . Versi wiski adalah John Collins dan itu adalah perubahan yang menyegarkan yang pasti Anda nikmati juga.
The Whiskey
Dengan setiap gaya baru atau merek wiski yang Anda pilih , Anda akan memberikan koktail ini profil rasa yang unik.
Kebanyakan peminum lebih suka bourbon, meskipun wiski rye yang baik membuat asam yang sangat baik juga.
Saat Anda beralih dari satu wiski ke wiski lainnya, Anda mungkin perlu menyesuaikan elemen manis dan asam. The Canadian Club asam , misalnya, mengambil aspek jeruk saat bercampur dengan Canadian Club 12. Lainnya mungkin membutuhkan sedikit sirup, sementara beberapa wiski lebih baik dengan putih telur opsional.
Jika Anda memilih wiski Scotch, Anda memiliki asam scotch . Ini sedikit berbeda dari asam wiski standar dan sering melompati pemanis sepenuhnya. The Frisco Sour adalah variasi populer yang menggunakan Benediktin sebagai pemanis dan mempekerjakan baik lemon dan jeruk nipis untuk asam.
Meskipun mereka agak sederhana, resep seperti asam thyme lama cukup kompleks. Ini memasangkan wiski Irlandia dengan St. Germain, Green Chartreuse, kayu manis, dan thyme. Ini cukup menarik dan contoh sempurna di mana Anda dapat mengambil pengalaman asam Anda sendiri.
The Sour
Kunci untuk asam wiski yang bagus adalah dengan menggunakan jus lemon segar. Jus lemon dalam kemasan terlalu manis atau terlalu asam dan akan sangat memengaruhi kualitas minuman Anda.
Campuran asam adalah cara pintas populer yang menggabungkan unsur manis dan asam dari minuman ini. Meskipun ini adalah pilihan yang mudah dan banyak resep asam menyarankannya, Anda kehilangan sedikit kendali. Jika Anda memilih campuran asam, buat sendiri . Sangat mudah dan sering menghasilkan minuman yang lebih baik daripada kebanyakan merek komersial.
Jika Anda ingin bermain-main dengan bahan asam, wiski asam 101 menawarkan beberapa inspirasi yang menyenangkan. Dalam resep ini, grapefruit dan jeruk nipis dipasangkan dengan madu dan minuman keras madu.
Tambahkan Telur Putih
Resep tradisional untuk wiski asam termasuk putih telur. Ini cenderung untuk menjinakkan asam minuman dan membuatnya lebih halus. Penggunaan telur mentah adalah masalah pilihan pribadi. Ini telah gagal karena banyak peminum karena potensi salmonella, meskipun risikonya sangat minim.
Saat menggunakan telur, umumnya lebih disukai untuk menyajikan minuman di bebatuan. Anda juga harus menaruh guncangan serius ke dalam minuman dan melakukannya selama minimal 30 detik untuk memastikan campurannya tercampur dengan benar.
Seberapa kuatkah Whiskey Sour?
Dengan asumsi bahwa Anda menuangkan wiski 80-bukti ke dalam wiski asam, itu adalah alkohol yang relatif ringan 14 persen volume (28 bukti). Ini adalah sekitar setengah kekuatan Manhattan , jadi jika dibandingkan, asam itu ringan.
Sejarah Whiskey Sour
Whiskey sour telah ada selama lebih dari satu abad. Debut resminya adalah di Jerry Thomas '1862 "The Bon Vivant's Companion" (atau "How to Mix Drinks"), yang merupakan panduan bartending pertama yang diterbitkan. Namun akarnya dapat dilacak sampai seabad sebelum itu.
Minuman asam, pada umumnya, awalnya diciptakan untuk melawan penyakit kudis di antara para pelaut Angkatan Laut Inggris selama tahun 1700-an. Ini sering dilakukan dengan menambahkan jeruk nipis ke jatah rum, minuman yang menginspirasi seperti grog Angkatan Laut . Tidak hanya mencegah penyakit, rum atau gin (kadang-kadang wiski) membantu melestarikan jus buah yang mudah busuk dalam perjalanan panjang.
Dari sana, sedikit gula ditambahkan untuk meningkatkan kombinasi sitrus-minuman keras. Hasilnya adalah minuman yang lebih mudah diminum yang sebenarnya sangat lezat.
Ini akhirnya dikenal sebagai keluarga minuman asam dan setiap varietas tetap populer selama beberapa generasi sejak itu.
Remix Your Sour
Hampir setiap roh yang disuling di bar telah membuatnya menjadi koktail asam pada satu waktu atau lainnya. Cukup sederhana dan yang perlu Anda lakukan hanyalah mengganti wiski untuk gin, rum, tequila, atau vodka. Seperti halnya Anda dengan gaya wiski yang berbeda, sesuaikan manis dan asam agar sesuai dengan minuman keras baru dan selera Anda.
Ketika datang ke brandy, brandies rasa seperti aprikot sangat populer di sours . Pisco sour adalah versi brandy lain yang sangat umum dan hampir selalu mengandung putih telur.
Para liqueur juga tidak asing dengan formula asam. Mereka sering bertindak sebagai pangkalan dan menghasilkan beberapa minuman yang sangat menarik. Karena roh-roh ini memiliki gula , seringkali lebih baik untuk mengurangi atau menghilangkan pemanis.
Sementara banyak liqueur dapat bekerja dalam suasana asam, yang paling populer adalah amaretto , Grand Marnier , Kahlua , dan Midori (ini membuat Grinch cocktail atau Midori sour) . Meskipun tidak manis (dan secara teknis bukan minuman keras), absinth membuat minuman asam yang enak juga.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |