Guinness adalah bir tradisional Irlandia yang terbuat dari barley , hop , ragi, dan air yang dipanggang. Warna mendalam dan rasa karamel yang merupakan karakteristik Guinness berasal dari barley yang telah dipanggang tetapi tidak dicincang. Kepala tebal, krim yang Guinness terkenal untuk dicapai dengan mencampur bir dengan nitrogen, yang menciptakan gelembung yang lebih kecil dan dengan demikian kepala lebih tebal.
Meskipun perusahaan ini sekarang berbasis di London, Guinness pertama kali diproduksi di Dublin di tempat pembuatan bir Arthur Guinness pada akhir abad ke-18.
Hari ini, Guinness adalah salah satu merek bir paling sukses dan dijual di lebih dari 100 negara di seluruh dunia.
A Meal in a Cup
Guinness sudah lama mendapat julukan "makan dalam secangkir" karena itu kental, mengisi alam. Anehnya, pada 198 kalori per pint, Guinness mengandung lebih sedikit kalori daripada kebanyakan jus atau bahkan susu. Pada tahun 1920-an, Guinness menggunakan slogan "Guinness baik untuk Anda," setelah konsumen melaporkan peningkatan rasa sejahtera setelah minum setengah liter. Karena pembatasan pada klaim medis, slogan ini telah lama ditinggalkan. Terlepas dari apakah perusahaan mengiklankannya, Guinness mengandung jumlah antioksidan sehat yang mengejutkan seperti yang ditemukan dalam buah dan sayuran. Antioksidan ini bahkan terbukti membantu memperlambat deposit kolesterol jahat pada dinding arteri.
Varietas Guinness
Guinness dijual di seluruh dunia dan diseduh di lebih dari 50 negara. Varietas dan konten alkohol yang tersedia bervariasi dari satu negara ke negara lain.
Ini adalah beberapa varietas Guinness yang paling populer yang tersedia di pasaran saat ini.
Guinness Draft - Guinness Draught dijual dalam tong, botol, dan kaleng widget (dengan "widget" nitrogen khusus untuk kepala ekstra berkrim) dan mengandung kandungan alkohol antara 4,1 dan 4,3 persen alkohol berdasarkan volume (ABV).
Guinness Original / Extra Stout - Salah satu versi yang paling banyak terjual, Guinness Original / Extra Stout mengandung sekitar 4,3 persen ABV di Eropa dan sedikit lebih banyak di Amerika Serikat, Kanada, Australia, dan Jepang.
Guinness Foreign Extra Stout - Varietas ini memiliki persentase alkohol lebih tinggi berdasarkan volume daripada kebanyakan varietas Guinness lainnya, mencapai hingga 7,5% ABV di Eropa dan Amerika Serikat dan hingga 8% ABV di Singapura. Untuk membuat variasi Guinness ini, campuran hop yang tidak difermentasikan dikirim dari Dublin ke negara-negara asing yang kemudian difermentasi secara lokal. Varians dalam proses fermentasi dan teknik memperhitungkan tingkat alkohol yang bervariasi.
Selain ketiga varietas utama ini, Guinness telah menciptakan sejumlah besar brews lain sepanjang sejarahnya, termasuk sejumlah stout edisi terbatas.
Guinness sebagai Ingredient
Guinness telah datang untuk mewakili budaya dan masakan Irlandia dan karena itu digunakan untuk menanamkan nuansa Irlandia ke banyak kreasi kuliner. Selain digunakan sebagai bahan pendukung budaya, Guinness meminjam rasa yang unik, kaya, dan berkaramel saat ditambahkan ke makanan. Salah satu hidangan paling populer untuk menggunakan Guinness adalah rebusan Irlandia . Menambahkan Guinness pada rebusan menciptakan kuah yang lebih komplit dan lebih kompleks.
Guinness juga telah digunakan sebagai agen ragi dalam roti soda dan scone, dan bahkan sebagai bahan baru dalam cupcakes. Dalam beberapa tahun terakhir, Guinness mengapung (Guinness menuangkan es krim vanilla) telah menjadi camilan yang populer di sekitar St Patricks Day.