Cara Membuat dan Menggunakan Campuran Asam dalam Koktail

Sour Mix adalah Great Shortcut di Bar

Campuran asam manis sering disebut campuran asam atau campuran bar dan merupakan bahan minuman populer yang harus ada di setiap bar. Anda akan menemukan bahwa sejumlah minuman asam dan tropis, seperti margaritas , menggunakan campuran asam.

Campuran asam digunakan untuk menambahkan unsur manis dan asam ke minuman melalui bahan tunggal. Ini adalah kombinasi sederhana dari gula dan jus lemon atau jeruk nipis (kadang-kadang keduanya) dan sangat mudah untuk membuat diri Anda sendiri.

Pada dasarnya, campuran asam adalah sirup sederhana yang menggunakan kombinasi buah asam sitrus untuk penyedap dan sedikit lebih tipis karena biasanya menggunakan rasio 3: 1 dari cairan untuk gula.

Meskipun Anda dapat membeli campuran asam di hampir semua toko minuman keras, ini sering terlalu manis atau terlalu asam dan biasanya termasuk pemanis buatan. Seperti halnya hampir setiap mixer minuman, segar adalah yang terbaik dan Anda akan menemukan bahwa campuran asam buatan sendiri menghasilkan koktail yang lebih nikmat .

Membuat campuran asam Anda juga akan menghemat uang, jadi tidak ada alasan untuk menghindari mempelajari resep sederhana ini.

Untuk membuat campuran manis dan asam:

Metode 1:
Campurkan 1 cangkir gula dengan 1 gelas air sampai gula larut sempurna. Tambahkan 1 cangkir air jeruk nipis segar dan 1 cangkir jus lemon segar dan dinginkan.

Hal ini dapat dilakukan dengan terlalu panas dengan membawa gula dan air mendidih dan mendidih selama sekitar 5 menit sebelum menambahkan jus dan membiarkan campuran mendingin sebelum pembotolan.

Atau, Anda cukup menggabungkan gula dan air dalam pengocok cocktail (atau botol dengan segel ketat) dan kocok sampai gula larut.

Tip : Sesuaikan rasio lemon dan jeruk nipis agar sesuai dengan selera spesifik Anda. Anda juga bisa membuatnya dengan jus lemon atau jeruk limau secara eksklusif dengan menggunakan 2 cangkir (atau bagian) jus.

Contohnya termasuk Global Warmer , yang khusus memanggil "campuran asam jeruk nipis", dan Honey Bun , yang menggunakan "lemon segar asam".

Metode 2:
Campurkan satu bagian sirup sederhana dengan satu bagian jus lemon. Opsional, tambahkan dua putih telur untuk setiap liter campuran untuk membuat koktail sedikit berbusa.

Tip : Campuran asam terbaik menggunakan jus jeruk segar . Jus jeruk apa pun akan berfungsi, dan Anda mungkin ingin mencoba jeruk grapefruit untuk menambahkan sentuhan pada minuman Anda.

Menggunakan Campuran Asam dalam Minuman

Setelah Anda memiliki campuran asam, simpan dalam lemari es dan gunakan dalam resep koktail yang membutuhkan campuran asam. Ini juga dapat digunakan untuk menyesuaikan rasa minuman apa pun jika elemen manis dan asam akan membuat peningkatan yang signifikan.

Campuran asam juga dapat digunakan sebagai jalan pintas untuk banyak koktail yang memanggil sirup sederhana dan jus lemon atau jeruk nipis secara individual seperti Whiskey Sour yang populer . Jika Anda melakukan substitusi ini, Anda mungkin harus menggunakan lebih banyak campuran asam daripada resep untuk mendapatkan koktail yang seimbang.