Honey Mustard Salmon Salad adalah resep segar dan lezat yang sempurna untuk hari apa pun dalam seminggu. Kubus dan tambahkan alpukat tepat sebelum disajikan sehingga tetap sempurna.
Saya suka membuat salad dingin di musim panas. Buat mereka malam sebelumnya atau di pagi hari ketika masih dingin di luar. Maka Anda sudah menyiapkan makan siang dan makan malam dan menunggu di lemari es! Tidak ada gunanya memanaskan panggangan 500 ° F ketika 100 ° F di luar, atau menggunakan oven juga.
Anda dapat mengganti ayam yang sudah dimasak (beli beberapa ayam rotisserie sehingga Anda tidak perlu memasaknya), atau kalkun yang dimasak atau bahkan ham cacah dalam resep mudah ini. Nikmati setiap gigitan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 fillet salmon yang dimasak, dipecah menjadi potongan besar
- 1 (16 ons) kotak pasta gemelli
- 1 cangkir mayones
- 1/2 cangkir yogurt tawar
- 1/4 cangkir mustard madu
- 2 sendok makan jus lemon
- 2 cangkir tomat anggur
- 1 paprika merah, dicincang
- 1 paprika kuning, dicincang
- 2 cangkir kacang polong bayi beku
- 2 cangkir keju Havarti potong dadu
- 2 buah alpukat, dikupas dan dipotong
Cara Melakukannya
Siapkan salmon dan sisihkan. Ini sangat bermanfaat untuk salmon sisa juga. Bawalah panci besar berisi air mendidih dengan api besar. Masak pasta sampai al dente.
Sementara itu, dalam mangkuk besar, campurkan mayones, yogurt, mustar madu, dan jus lemon, lalu aduk hingga rata. Aduk salmon, tomat, dan cabai. Taruh kacang polong beku dalam saringan dan taruh di wastafel.
Saat pasta selesai, tiriskan pasta di atas kacang polong dalam saringan.
Goyangkan saringan sedikit untuk menghilangkan kelebihan air, lalu tambahkan pasta dan kacang polong ke dalam campuran salmon. Tambahkan keju dan aduk perlahan.
Tutup salad dan dinginkan selama 1 hingga 2 jam untuk mencampur rasa. Tambahkan alpukat tepat sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1027 |
| Lemak total | 58 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 155 mg |
| Sodium | 477 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 59 g |