Mungkin mengejutkan Anda untuk mengetahui bahwa sebenarnya sangat mudah untuk membuat sup kacang polong yang lezat. Yang Anda butuhkan hanyalah kacang polong, ham hock, beberapa sayuran, dan slow cooker. Dapatkan semua ini dimulai di pagi hari, biarkan masak perlahan-lahan sepanjang hari, dan makan malam yang menyenangkan disajikan.
Karena resep ini membuktikan, sup kacang polong sama sekali tidak membosankan. Sup ini mendapat tambahan rasa dari parsnip dan thyme bersama dengan sedikit merica. Sementara opsional, parsley dan crouton garnish akan meletakkannya di atasnya dan menciptakan makanan sempurna yang akan disukai seluruh keluarga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket (1 pon) kacang polong kering
- 1 cangkir wortel (diiris tebal 1/2-inch)
- 1 cangkir bawang (cincang)
- 1/2 cangkir parsnip (potong dadu)
- 1/2 cangkir seledri dengan daun (cincang)
- 1 sendok teh daun thyme kering
- 1/4 sdt lada
- 3 kaleng (14 ons setiap) kaldu ayam (sekitar 4 1/2 cangkir)
- 3 gelas air
- 2 hocks ham besar (merokok)
- 1/2 sendok teh garam
- Hiasi: peterseli (cincang)
- Hiasan: crouton
Cara Melakukannya
- Dalam slow cooker 4- atau 5 liter, gabungkan semuanya kecuali ham hocks, garam, dan garnish.
- Tambahkan ham hock, masukkan ke dalam campuran.
- Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 8 hingga 9 jam, sampai kacang polong sangat lunak.
- Hapus ham hocks dan lemak skim dari permukaan sup.
- Pangkas lemak dari guncangan kemudian potong daging dari tulang dan potong atau sobek; aduk ke dalam sup.
- Tambahkan garam secukupnya dan tumbuk sedikit, jika Anda ingin sup yang lebih kental.
- Sup kacang polong menjadi 6 mangkuk. Hias setiap penyajian dengan crouton dan peterseli cincang jika diinginkan.
Memilih Kacang Anda
Kacang polong split hanyalah kacang polong kering yang dipotong setengah. Anda akan menemukan varietas kuning dan hijau, meskipun hijau lebih umum. Kacang polong kuning memiliki rasa yang ringan dan mereka membuat sup yang menarik juga.
Keajaiban sup kacang polong adalah bahwa kacang polong sangat kecil sehingga mereka meleleh menjadi bubur yang tebal saat mereka memasak. Ini menciptakan tekstur nyaman yang kita nikmati tentang hidangan tradisional ini. Ukuran mereka juga membuat mereka mudah untuk memasak, yang mengapa tidak perlu merendamnya seperti Anda akan mengeringkan kacang.
Sup Lebih Menghibur untuk Menikmati
- Crock Pot Split Pea Soup Dengan Bacon - Tidak ada ham? Tidak masalah. Jika Anda memiliki beberapa potong bacon, Anda dapat membuat sup kacang polong yang lezat juga.
- Split Pea Soup Dengan Sosis Andouille Pedas - Anda dapat membuat resep ini di slow cooker atau memilih metode stovetop yang lebih cepat. Either way, sosis pedas membuat tambahan yang lezat.
- Sup Kacang Putih Hangat - Sisakan sedikit daging di tulang ham Anda dan simpan untuk membuat sup kacang yang lezat minggu depan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 1.698 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 10 g |