Minuman asam adalah favorit bagi banyak orang dan dalam keluarga ini ada dua variasi umum, asam dan collins. Mereka sangat mirip dan terkait, tetapi hanya sedikit berbeda, jadi mari kita hancurkan mereka.
The Basic Sour
Asam dasar terdiri dari roh dasar ditambah bahan asam (baik sirup sederhana dengan lemon atau asam pra-campuran ). Jika kita beralih ke gelas tinggi, tambahkan es dan tutup minuman dengan soda, maka kita telah membuat collins.
Misalnya: Whiskey Sour disajikan dalam gelas asam (atau gelas pendek lainnya) dan merupakan campuran sederhana dari wiski, lemon, dan sirup. Jika campuran yang sama itu dituangkan ke dalam gelas collins di atas es dan diberi soda, seorang John Collins dilahirkan.
Asosiasi mudah ini dapat diterapkan untuk sebagian besar koktail asam yang paling umum dan dengan hampir semua roh basis. Tom Collins dan Gin Sour keduanya memiliki gin; Vodka Collins dan Vodka Sour, vodka; Juan Collins dan Tequila Sour, tequila, dll.
Kadang-kadang rasio bahannya hanya sedikit untuk mengakomodir selera. Itulah selalu keindahan asam: Anda selalu dapat membuatnya sendiri dengan beberapa penyesuaian sederhana.
Daftar Tak Berujung Sours
Sours yang luas dan daftar hampir tak ada habisnya. Variasi yang umum termasuk yang dibuat dengan absinthe, amaretto, apricot brandy, Grand Marnier, Kahlua, Midori, rum dan Scotch, serta yang sudah disebutkan.
Pisco Sour menggunakan pisco dan telur adalah kebutuhan, sementara Frisco Sour menambahkan Benediktin ke dasar asam wiski.
Trick Memori untuk Collins
Untuk sebagian besar, minuman collins mengikuti dan menentukan minuman keras untuk digunakan dalam nama. Namun, ada dua yang tidak dan untuk ini saya menggunakan asosiasi nama kecil untuk memicu ingatan saya.
- Tom Collins dibuat dengan gin karena awalnya dibuat dengan Old Tom Gin.
- Untuk John Collins, saya memikirkan lagu "Big Bad John" untuk berkorelasi dengan wiski asosiasi jantan. Tentu saja, John memiliki banyak teman seperti Jack (Daniels) dan Jim (Beam) dan keduanya adalah kandidat hebat untuk John Collins.