Sirup sederhana adalah, seperti namanya, sangat mudah dibuat dan ini adalah barang yang penting untuk disimpan di bar atau dapur manapun . Juga disebut gula sirup, Anda akan menemukannya di banyak minuman campuran termasuk Mojito , Daiquiri , dan Hurricane dan dapat digunakan untuk kopi, teh, dan soda buatan sendiri juga.
Pemanis ini terutama digunakan sebagai pengganti gula tebu karena gula sudah terlarut ke dalam sirup. Sirup sederhana menambahkan volume yang kaya untuk minuman dan ada beberapa cara untuk membuatnya.
Membuat sirup sederhana Anda sendiri juga lebih ekonomis daripada membelinya di toko. Anda dapat membuat sekecil atau setumpuk besar seperti yang Anda inginkan dan menyimpannya di kulkas dalam botol yang tertutup rapat selama dua hingga tiga bulan.
Ketika satu-satunya bahan adalah gula dan air, tidak ada alasan mengapa Anda tidak harus membuat sirup sederhana di rumah.
Sirup Sederhana yang Kaya
Sirup sederhana yang kaya berarti Anda menggunakan lebih banyak gula daripada air untuk membuat sirup yang lebih kaya. Ini adalah rasio 2: 1 dan Anda sering dapat menggunakan sedikit lebih sedikit sirup daripada resep minuman.
Anda juga dapat membuat sirup sederhana ini dengan bagian yang sama (1: 1) gula dan air. Ini akan menjadi sedikit lebih tipis dan itu akan menambahkan sentuhan manis pada minuman Anda. Saya lebih suka menggunakan rasio ini dengan sirup rasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 bagian gula
- 1 bagian air
Cara Melakukannya
- Bawa air untuk direbus.
- Larutkan gula dalam air mendidih, aduk terus.
- Setelah gula larut sepenuhnya, kurangi panas, tutup, dan biarkan mendidih selama 10 hingga 15 menit (semakin banyak gula, semakin sedikit waktu mendidih).
- Angkat panci dari api.
- Biarkan dingin dan kental, lalu botol.
Catatan: Jangan biarkan sirup mendidih terlalu lama atau sirup akan terlalu kental setelah dingin.
Untuk memperpanjang umur simpan sirup sederhana Anda, tambahkan sedikit vodka - biasanya antara satu sendok makan dan satu ons, tergantung pada seberapa besar batch sirup.
Demerara Syrup dan Gula Alternatif
Mengganti gula putih dengan gula demerara (gula mentah) adalah alternatif yang populer karena memiliki rasa yang lebih kaya. Kekurangan menggunakan gula cokelat muda ini adalah bahwa hal itu akan mengubah warna koktail Anda sedikit, tetapi rasanya menjadi lebih baik.
- Pilihan lain adalah menggunakan turbinado atau gula cokelat .
- Namun alternatif lain adalah menggunakan kelapa atau gula aren .
Jika Anda penggemar stevia atau alternatif lain untuk gula , jangan ragu untuk menggunakannya untuk membuat sirup sederhana. Mereka bekerja dengan baik meskipun ada sedikit perbedaan rasa yang mungkin Anda terbiasa jika Anda menggunakannya secara teratur. Mulailah dengan sekumpulan kecil 1: 1 sirup sederhana dan lihat bagaimana Anda menyukainya dan buat penyesuaian dari sana.
Tip: Saya telah berhasil mengadaptasi Sweet n 'Low syrup untuk langit-langit yang penuh gula dengan menambahkan satu sendok teh ekstrak vanila. Ini mengurangi rasa pahit dan benar-benar cukup baik. Trik ini dapat bekerja dengan baik dengan pengganti gula lainnya juga.
Bar Simple Syrup
Cara termudah untuk membuat sirup sederhana tidak memerlukan kompor dan dapat dibuat dalam hitungan menit. Ini disebut 'bar simple syrup' karena ini cara cepat bagi bartender untuk membuat pemanis.
Cukup gabungkan bagian yang sama (1: 1) gula dan air dalam botol dan kocok sampai gula benar-benar larut. Hasilnya adalah sirup yang lebih tipis (hampir mirip air) daripada sirup yang telah berkurang karena panas.
Pengganti Syrup Sederhana
Ada beberapa alternatif untuk menggunakan sirup sederhana. Yang paling populer di bar adalah sirup gomme (permen karet) dan agave nektar . Molase dan madu (atau sirup madu ) adalah pilihan lain, meskipun mereka harus digunakan secara selektif dalam koktail.
Jika Anda mengganti sirup sederhana untuk gula tebu, aturan umumnya adalah menggunakan 1/4 ons sirup untuk setiap sendok teh gula. Anda mungkin perlu hingga 1/2 ons sirup, tergantung seberapa manis Anda membuatnya.
Dengan pengganti apa pun, pastikan untuk menyesuaikan pemanis sesuai selera.
Flavoured Simple Syrups
Sirup sederhana juga dapat diresapi dengan rasa dan digunakan dalam berbagai minuman untuk menambahkan sentuhan yang unik. Dari bumbu dan rempah-rempah untuk buah-buahan dan kombinasi rasa yang menyenangkan, kemungkinan rasa dengan sirup tidak terbatas.
Sirup rasa paling populer di bar adalah grenadine. Itu benar, bahan utama ke Shirley Temple dan Tequila Sunrise hanya sedikit lebih dari sirup sederhana buah-rasa dan itu sama mudahnya untuk membuat grenadine dari awal seperti sirup lainnya.
Campuran asam (alias campuran bar atau manis dan asam) juga sangat berguna di bar. Ini adalah sirup lemon dan / atau jeruk nipis yang ditemukan di sebagian besar bar profesional. Ini sering digunakan sebagai jalan pintas untuk menambahkan manis dan asam ke banyak koktail, termasuk sejumlah minuman tropis favorit kami.
Lime cordial adalah bahan bar lain yang umum (Anda dapat menebaknya!) Sirup sederhana yang mewah. Buat ini untuk Kapur dan Gimlet segar atau sederhanakan, lewati asam, dan buat sirup jeruk nipis.
Sirup rasa apa pun bisa sama bermanfaatnya dalam minuman Anda dan Anda dapat menempatkan spin Anda sendiri pada resep apa pun.
Berikut beberapa resep sirup untuk dicoba.
- Cardamom Simple Syrup - Cardamom hanyalah salah satu sirup rempah-rempah yang bisa Anda buat dan ini sangat serbaguna. Temukan cara menggunakan pemanis ini dan temukan sirup yang lebih pedas, termasuk sirup rempah cranberry dan sirup lada hitam yang menyenangkan.
- Cinnamon Simple Syrup - Favorit pribadi, bukan hari yang berlalu ketika percikan kayu manis tidak ada di kopi saya. Ini juga merupakan sirup yang luar biasa untuk koktail klasik dan modern. Kayu manis dapat dikombinasikan dengan rasa lain seperti apel, ceri, thyme, dan vanila juga.
- Jahe Jahe Sederhana - Bumbu jahe yang halus merupakan tambahan yang bagus untuk sirup sederhana dan juga sangat serbaguna. Ini dapat ditambahkan ke teh atau dicampur ke dalam koktail di mana Anda mungkin menggunakan ginger ale atau jahe bir. Sekali lagi, jahe dapat dikombinasikan dengan rasa lainnya; vanilla atau habanero hanyalah dua kemungkinan yang sangat menyenangkan.
- Chili Peppers di Simple Syrup - Pedas dan manis bertemu ketika Anda memasukkan cabai rawit ke dalam sirup sederhana dan ini adalah cara mudah untuk membumbui koktail Anda. Dari sirup gula merah jalapeno dalam kokang Epice Sidecar hingga sirup serrano-mint, beberapa minuman yang menakjubkan ada di masa depan Anda.
- Herbal di Sirup Sederhana - Herbal seperti lavender adalah tambahan yang populer untuk sirup dan mereka sama mudahnya dengan yang lain. Di luar lavender, Anda akan menemukan resep dan minuman untuk basil, peterseli, mawar, rosemary, dan sirup herbal lainnya.
- Mint Simple Syrup - Mint syrup layak mendapatkan kategori mereka sendiri karena ramuan ini adalah salah satu yang kami gunakan sepanjang waktu di bar. Jika Anda ingin cara pintas ke Mint Julep , gunakan sirup mint. Anda juga bisa menggabungkan mint dengan jeruk atau cabai pedas.
- Buah Sirup Sederhana - Buah sirup seperti sirup stroberi ini adalah cara terbaik untuk memanfaatkan buah-buahan segar dan mereka sama mudahnya. Dalam resep ini, Anda juga akan menemukan banana, chipotle-orange, dan lychee syrup, antara lain.
- Vanilla Simple Syrup - sirup Vanilla tidak sama dengan sirup biasa (seperti es krim vanilla 'plain') dan Anda akan menemukan yang satu ini untuk menjadi pemanis yang fantastis untuk hampir semua minuman. Anda dapat membangun rasa manis dengan sedikit jahe, mencoba ekstrak almond sebagai pengganti vanila, atau bahkan membuat sirup toffee.
Sesungguhnya Simple Simple Syrups
Setelah Anda mendapatkan gatal untuk membuat sirup sederhana dan menemukan betapa mudah dan menyenangkannya, Anda akan mengembangkan sirup unik Anda sendiri. Meskipun kami telah mendiskusikan rasa 'normal' hingga saat ini, resep ini tidak normal.
- Eucalyptus Simple Syrup - Digunakan untuk membuat Eucalyptus Martini yang sangat mengesankan yang tidak seperti minuman apa pun yang pernah Anda rasakan sebelumnya.
- Lilac Simple Syrup - Bunga favorit untuk bunga musim semi, gunakan dalam Lilac Lemon Drop Martini atau Lilac Shandy.
- Peanut Butter Syrup - Yang ini sangat mudah dan diperlukan untuk menikmati koktail liburan yang dikenal sebagai Cranberry Peanut Buttered Hot Rum.
- Sirup Madu Pistachio Asin - Menambahkan sesuatu yang sederhana seperti pistachio ke sirup madu adalah cara yang fantastis untuk menghidupkan Gimlet Gunpowder.
- Sencha Green Tea Simple Syrup - Minuman teh, tambahkan gula, dan gunakan sirup untuk membuat Mentimun-Teh-Ni yang fantastis. Itu brilian.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |