Sazerac adalah koktail abadi dari New Orleans . Ini adalah resep sederhana dan Anda mungkin ingin menganggapnya sebagai cara yang baik untuk dokter membuat wiski gandum favorit Anda.
Resep untuk Sazerac hanya membutuhkan empat bahan: wiski rye, gula kubus, Peychaud's Bitters dan absinthe. Ketika dibuat dengan benar, itu adalah salah satu contoh terbaik dari minuman yang seimbang yang akan Anda temukan, dengan adas manis, pahit, dan gula yang dengan sempurna menghasilkan rye yang baik.
Seperti halnya dengan banyak minuman populer , ada berbagai pendapat tentang cara membuatnya. Beberapa peminum lebih suka Angostura Bitters, beberapa rye tertentu, dan banyak yang lebih menyukai minuman keras anise. Resep di bawah ini sekarang dianggap sebagai resep 'resmi' Sazerac (jika Herbsaint digunakan), datang langsung dari Perusahaan Sazerac.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 ons
- Whiskey gandum
- 1 kubus gula
- Pahit peychaud sesuai selera
- 3 tetes
- Absinthe, Herbsaint, atau absinthe pengganti
- Untuk hiasan:
- Irisan lemon
Cara Melakukannya
- Dinginkan gelas kuno dengan mengisinya dengan es dan membiarkannya duduk sambil menyiapkan sisa minuman.
- Dalam gelas pencampur, rendam gula batu dengan Pitters Peychaud dan kekisruhan untuk menghancurkan kubus .
- Tambahkan wiski rye dan aduk.
- Buang es di gelas dingin dan bilas dengan absinthe dengan menuangkan sedikit ke dalam gelas, berputar di sekitar dan membuang cairan.
- Tuang campuran whiskey ke dalam gelas absinth-dibilas.
- Percantik dengan remasan lemon.
Lebih Banyak Tips untuk Membuat Sazerac yang Luar Biasa
The Whiskey. Ada beberapa wiski gandum yang fantastis yang tersedia di pasaran. Saya mendorong Anda untuk menjelajahi mereka untuk menemukan yang membuat Sazerac ideal Anda.
Perusahaan Sazerac merekomendasikan Sazerac Rye Whiskey atau Buffalo Trace Bourbon dalam resep "Koktail Sazerac Resmi". Setelah itu, Anda mungkin ingin bereksperimen dengan bourbons juga , meskipun ini tidak akan menjadi Sazerac tradisional (dan penggemar Sazerac kemungkinan akan mengejeknya).
Absinthe. Absinthe yang sebenarnya lebih disukai untuk bilas. Namun, banyak pecinta Sazerac menikmati Herbsaint (dan resep resmi menggunakannya). Anda juga dapat menggunakan pengganti absinthe lainnya, meskipun Jeffrey Morgenthaler menunjukkan dalam The Dos and Don'ts of Sazeracs , Pernod harus dihindari karena lebih manis dan tidak perlu mengingat bahwa ada gula batu penuh dalam minuman sudah.
Jika rasa adas manis bukanlah barang Anda, Anda dapat menggunakan minuman lain untuk bilas. Tentu saja, itu tidak akan menjadi Sazerac sejati, tetapi banyak dari variasi ini sama menariknya. Misalnya, Blood Orange Sazerac menggunakan Solerno Blood Orange Liqueur untuk bilas, Rittenhouse Rye untuk wiski , dan pahit jeruk. Ini adalah sentuhan yang fantastis dan rasa yang lebih mudah didekati.
The Twist. Tradisionalis akan mengatakan bahwa perasan lemon harus diperas di atas minuman untuk melepaskan esensinya. Namun, mereka sering setuju bahwa putaran tidak boleh jatuh ke kaca itu sendiri.
Sejarah Sazerac
Semuanya dimulai untuk koktail Sazerac pada tahun 1838 ketika Antoine Amedie Peychaud, apoteker New Orleans, cognac campuran dengan pahit Peychaud miliknya.
Pada tahun 1850-an, minuman itu adalah minuman khas dari Sazerac Coffee House di New Orleans di mana ia menerima namanya dan menjadi koktail "bermerek" pertama.
Alasan yang tepat untuk penggantian wiski rye untuk brendi tidak jelas, tetapi hari ini dibuat dengan wiski secara eksklusif. Pada satu titik, Sazerac bahkan dijual sebagai minuman cocktail botol, dan selama masa larangan absinthe di AS, Herbsaint menjadi minuman keras pilihan.
Seberapa Kuat Sazerac?
Mari tetap dengan resep resmi dan gunakan Sazerac Rye dan Herbsaint untuk memperkirakan kandungan alkohol Sazerac .
Pertama-tama, penting untuk dicatat bahwa Sazerac datang baik dalam pembotolan 6 Tahun dan 18 Tahun dan keduanya 90-proof (seperti Herbsaint). Kedua, jika Anda membaca resepnya dengan seksama, Anda akan mencatat bahwa tidak ada es yang terlibat dalam pembuatan Sazerac. Kedua faktor ini seharusnya memberi tahu Anda bahwa ini bukan minuman ringan dengan cara apa pun.
Pada dasarnya, tidak ada matematika yang dibutuhkan. Tanpa pengenceran, Sazerac tetap berada di bukti pembotolan minuman keras yang dituangkan ke dalamnya. Ini berarti bahwa Sazerac adalah 45% ABV (90 bukti) dan merupakan salah satu minuman campuran terkuat yang dapat Anda buat. Pilih satu malam dan semuanya akan baik-baik saja.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 446 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 59 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |