Gorengan tomat adalah hidangan pembuka atau lauk yang enak, dan spesialisasi Santorini, pulau Yunani yang terkenal dengan tomatnya. Kombinasi herbal dapat disesuaikan untuk memasukkan dill, peterseli, basil, mint, atau oregano, tergantung pada preferensi rasa. Resep ini untuk domatokeftethes (dalam bahasa Yunani: ντοματοκεφτέδες, dilafalkan doh-mah-to-TEH-thes) panggilan untuk tepung naik sendiri . (Untuk versi terbaru resep gorengan tomat ini, periksa: Domatokeftethes, Tomat Tomat Yunani .)
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 tomat sedang (matang, cincang halus)
- 2 zucchini menengah (parut)
- 1 bawang sedang (parut)
- 1 1/2 - 2 gelas tepung (meningkat sendiri)
- 1/2 tandan peterseli (segar, cincang halus)
- 1/2 ikat mint (segar, atau kemangi segar, cincang halus)
- Rasa: garam
- Rasa: merica
- Untuk Frying: minyak bunga matahari 1/2 inci (atau minyak canola)
Cara Melakukannya
- Campurkan semua bahan kecuali tepung dalam mangkuk. Tambahkan tepung secukupnya untuk membuat adonan yang kental.
- Panaskan 1/2 hingga 3/4 inci minyak dalam wajan antilengket. Saat minyak panas, jatuhkan adonan dengan sendok makan ke dalam minyak dan goreng sampai kecoklatan. Putar satu kali agar cokelat di kedua sisi.
- Hapus dengan sendok berlubang dan tiriskan pada handuk kertas penyerap.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 164 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 60 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 7 g |