Ini adalah proses dasar untuk membuat barbecue spareribs. Asap iga dan sajikan dengan saus barbekyu yang enak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 pon (1,3 kg) sparerib babi
- 1 1/2 cangkir (360 mL) saus barbekyu
Cara Melakukannya
1. Menggunakan kebijaksanaan Anda dan tergantung pada ukuran panggangan arang Anda, bara cukup ringan untuk memanaskan panggangan (sekitar 10 hingga 15) hingga sekitar 200 derajat F / 95 derajat C. Pangkas iga kelebihan lemak dan tempatkan di atas panggangan. Tujuannya di sini adalah untuk menjaga barbekyu sekitar 200 derajat F / 95 derajat C selama 4 hingga 6 jam. Setiap dua jam, atau jika diperlukan, nyalakan 6 hingga 8 bara dalam wadah terpisah (cerobong arang sangat bagus untuk ini) dan tambahkan ke barbekyu ketika mereka mulai berubah menjadi putih di bagian tepinya.
2. Setelah lima jam, sikat dengan saus barbekyu hangat dan teruskan memasak selama satu jam lagi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 659 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 197 mg |
| Sodium | 869 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 62 g |