Resep Strudel Eropa Timur

Strudels ada di setiap budaya. Setelah semua, strudel tidak lebih dari mengisi manis atau gurih dibungkus dalam adonan keripik atau adonan ragi dan kemudian dipanggang. Orang Eropa Timur adalah pembuat strudel yang luar biasa. Bahan adonan bervariasi berdasarkan wilayah dan kewarganegaraan. Beberapa panggilan hanya untuk tepung, air, garam, dan minyak. Yang lain menggunakan telur, mentega, dan cuka (membantu merelaksasi formasi gluten yang akan menguatkan pastry), namun yang lain dibuat dengan ragi. Beberapa membutuhkan pengisian untuk disebarkan di atas seluruh permukaan adonan dan yang lain memanggil hanya sepertiga bagian pertama dari adonan yang akan disebarkan dengan isian. Dan beberapa orang meregangkan adonan mereka dua kali! Dan beberapa mengatakan adonan harus dikeringkan terlebih dahulu sebelum mengisi dan menggulung sehingga daun pastry tidak saling menempel. Yang lain mengatakan adonan menjadi terlalu rapuh.

Berikut adalah beberapa adonan dan adonan strudel Eropa Timur yang paling populer dan lezat. Jangan ragu untuk mencampur dan mencocokkan adonan dan isian yang menarik bagi Anda dan bekerja paling baik untuk Anda. Jangan berkecil hati jika upaya pertama Anda dalam meregangkan tangan menghasilkan adonan strudel dengan air mata atau produk yang kurang bersisik. Seperti semua hal, dibutuhkan sedikit latihan dan kesabaran. Jangan menyerah! Ini adalah salah satu keterampilan yang ingin Anda sampaikan kepada anak-anak dan cucu Anda. Selain itu, kegagalannya sama lezatnya dengan yang sempurna.

Untuk waktu yang lebih mudah, Anda dapat menggulung adonan dengan penggulungan atau membuat adonan ragi yang lebih memaafkan, atau menggunakan adonan filo yang dibeli, yang menghasilkan hasil yang sangat dapat diterima. Jika Anda menemukan lembaran filo tradisional terlalu sulit untuk dikerjakan, cobalah korea , yang dipanggang sebagian filo. Seprai lebih tebal, kurang rapuh dan tidak cepat kering. Anda hanya membutuhkan dua lembar daun untuk membuat setiap strudel karena ketebalannya versus tiga hingga empat adonan filo tradisional.

• 01 05

  Resep Strudel Kroasia Klara di Kroasia - Strudel od Jakuba

  Klara Cvitanovich dari Restoran Seafood Drago di New Orleans biasa membuat roti pita atau pastry dengan tangan, tetapi sekarang dengan filo adonan yang sudah tersedia, ia menggunakan filo yang dibeli dengan hasil yang bagus. Anda tidak akan menemukan strudel-nya di menu restoran keluarganya, tetapi strudel, fritule, dan krostule ini adalah makanan penutup yang dia sajikan untuk liburan.

• 02 dari 05

  Croatian Sour Cherry Strudel Recipe - Fil za Strudlu s Tresnjama ili Visnjama

  The dark Morello cherry adalah variasi tradisional ceri yang digunakan dalam masakan Eropa Timur, tetapi jika segar tidak tersedia, ceri asam yang terpendam dapat digunakan dalam resep strudel ceri asam Kroasia ini ( fil za strudlu s tresnjama ili visnjama ). Kecuali itu, ceri Montmorency merah api, yang dikenal sebagai ceri ceri, adalah pengganti yang dapat diterima. Jika Anda tidak memiliki kecenderungan untuk meregangkan adonan strudel Anda sendiri, # 7 filo dough (lebih tebal dari # 4 yang digunakan untuk baklava) dapat digunakan.

• 03 dari 05

  Resep Strudel Kubis Gurita Kroasia

  Pengisian untuk strassel kolia Kroasia yang gurih ini dibuat dengan bawang dan bacon dan dapat disajikan sebagai hidangan pembuka ketika dipotong kecil-kecil, atau sebagai lauk atau hidangan utama. Tentu saja, bacon dapat dihilangkan untuk hari-hari puasa dan bukannya mentega, minyak akan digunakan.

• 04 dari 05

  Resep Strudel Apel Hongaria - Almás Rétes

  Adonan untuk strudel Hongaria ini menggunakan telur, krim asam, dan cuka. Resep adonan strudel bervariasi dari satu negara ke negara, wilayah ke wilayah dan keluarga ke keluarga. Apa prosedur operasi standar untuk satu juru masak, tidak akan terpikirkan oleh yang lain. Temukan resep yang nyaman bagi Anda dan yang menghasilkan hasil yang Anda sukai dan mematuhinya.

• 05 dari 05

  Resep Almond Strudel Polandia - Strucla z Migdalowa

  Resep strudel Polandia ini dibuat dengan adonan ragi dan sering dikenal hanya sebagai gulungan almond. Itu diisi dengan pasta almond kalengan yang mempercepat proses. Bertahun-tahun yang lalu (dan masih hari ini), pengisian almond dibuat dari awal. Polandia makowiec atau poppyseed strudel atau gulung mirip dengan resep ini karena adonan ragi naik dan digulung, bukan merentangkan tangan.