Tujuan dari menyimpan makanan vegetarian yang lengkap adalah untuk menyimpan banyak bahan memasak vegetarian utama di tangan, memungkinkan Anda untuk menyiapkan berbagai makanan vegetarian yang sehat dan memuaskan setiap saat. Daftar belanjaan Anda tentu saja akan bervariasi tergantung pada ukuran rumah tangga Anda dan makanan favorit Anda, tetapi Anda akan selalu membutuhkan kombinasi dari kedua bahan utama dan rempah-rempah meningkatkan rasa dan memasak penting.
Selain dasar-dasar yang diperlukan untuk memasak, Anda mungkin ingin menyimpan beberapa makanan untuk dibawa di perjalanan, seperti roti gandum untuk sandwich vegetarian , burger vegetarian atau pengganti daging , keju kedelai atau susu, irisan deli vegetarian, bumbu, sarapan sereal, salad dressing, buah segar dan makanan ringan seperti popcorn, pretzel dan keripik dan salsa. Saya ingin menyimpan tepung tortilla di tangan juga untuk burrito dan wraps cepat.
Barang Kering dan Kaleng
Pasta dan nasi adalah makanan yang sudah dikenal yang dapat disiapkan dalam berbagai cara. Persediaan pada beras merah, bukan putih untuk menambah nutrisi tambahan.
- Pasta, mie
- Kacang, buncis, kacang lentil (kaleng atau kering)
- Padi atau biji - bijian utuh lainnya seperti quinoa , millet , dan barley
- TVP - protein nabati bertekstur (atau Anda mungkin lebih suka menyimpan beberapa pengganti daging beku di tangan)
- Tomat kalengan
Kebutuhan Baking
Saya merekomendasikan menggunakan pengganti telur dalam makanan yang dipanggang bahkan jika Anda tidak vegan, karena itu tetap baik dan jauh lebih nyaman, sehat dan hemat biaya daripada telur.
Jika Anda mencoba untuk memotong gula rafinasi, pemanis cair seperti agave nektar atau sirup beras merah sangat penting.
- Tepung
- Gula
- Pemanis cair (sirup maple, sirup beras merah atau agave nektar )
- Pengganti telur (Lihat juga: Apakah telur vegetarian? )
- Baking powder, baking soda
- Vanila
- Bubuk kakao atau keping coklat
Esensial Memasak
Jika Anda belum melakukannya, Anda akan segera menjadi akrab dengan sebagian besar bahan-bahan ini karena mereka umum dalam masakan vegetarian dan vegan.
- Kecap, tamari atau nama shoyu (saya suka Bragg's Liquid Aminos , juga)
- Sup Kedelai Jepang
- Tahini
- Tumis tumis
- Margarin kedelai
- Kaldu sayur (kalengan atau bubuk)
- Susu kedelai atau pengganti susu lainnya
- Minyak zaitun, minyak wijen dan mungkin minyak yang sangat panas seperti minyak canola
- Balsamic vinegar, cuka beras
- Selai kacang atau mentega kacang lainnya
- Ragi gizi
Rempah-rempah
Rempah benar-benar yang menciptakan perbedaan antara hidangan dasar dan masakan etnis eksotis. Namun tidak semua rasa ditujukan untuk semua orang, jadi bereksperimenlah untuk melihat bumbu dan kombinasi mana yang paling Anda sukai dan yang dapat Anda lakukan tanpa. Berikut adalah beberapa rempah-rempah yang lebih umum digunakan yang mungkin ingin Anda miliki.
- Kemangi
- Lada hitam
- cabai rawit
- Bubuk cabai
- Kayu manis
- Jinten (tanah atau biji)
- Kari
- Garam masala jika Anda suka memasak makanan vegetarian India
- Bubuk bawang putih
- Bubuk jahe
- Bubuk bawang
- Oregano
- Peterseli
- Serpihan paprika merah
- Garam
Tahan lama
Sayuran segar favorit saya untuk tetap di tangan adalah brokoli karena ia bisa disimpan dengan baik dan menjadi hebat dengan tahu cepat tumis bersama dengan apa pun yang saya alami. Bawang dan bawang putih bisa bertahan sebulan atau lebih jika disimpan dengan benar.