Roti sada adalah jenis roti pipih yang dipengaruhi India yang ditemukan di seluruh Karibia dan paling sering dikaitkan dengan Trinidad dan Tobago. Dari semua rotis India Barat , ini adalah yang paling mudah dibuat karena hanya memerlukan tiga langkah mudah dan beberapa bahan dapur umum.
Membuat flatbread pedesaan ini sangat sederhana dan dapat dibuat dalam waktu kurang dari satu jam. Setengah dari waktu yang dihabiskan memungkinkan adonan untuk beristirahat.
Roti adalah tambahan lezat untuk hampir semua makanan, terutama baigan (terong) atau choka tomat, dua hidangan sayuran panggang populer. Anda juga dapat menikmati roti sada dengan spread sederhana seperti mentega atau selai.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 gelas tepung (serba guna)
- 3 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula (putih)
- 1 sendok makan minyak sayur (atau minyak canola, ghee)
- 1 1/4 gelas air (air hangat, kira-kira)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, aduk rata tepung, baking powder, garam, dan gula.
- Tambahkan minyak atau ghee dan gosokkan ke tepung.
- Tambahkan air secukupnya untuk meremas dan membuat adonan. Setelah adonan menyatu, uleni selama 2 hingga 3 menit hingga menjadi adonan lembut dan lentur.
- Gosok adonan dengan sedikit minyak agar tidak membentuk kulit. Tutup dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan wajan besi atau panci atau tawah (panci besi cor bergaya India) di atas api sedang.
- Potong adonan menjadi 4 bagian yang sama. Tutup sisa adonan saat Anda bekerja dengan satu bagian dalam satu waktu.
- Tepuk ringan permukaan kerja Anda dan rolling pin.
- Bentuk satu bagian adonan menjadi bola, lalu ratakan menjadi sebuah cakram. Gulung ke lingkaran 5 inci dengan ketebalan sekitar 1/4 inci.
- Pindahkan adonan yang digulung ke wajan atau panci yang dipanaskan, kecilkan api hingga sedang-rendah. Biarkan masak di satu sisi sampai roti mengembang. Balikkan roti dan masak sisi lainnya selama 1 atau dua menit. Keluarkan roti dari wajan dan bungkus dengan longgar di handuk dapur (atau jenis kain tepung apa pun).
- Ulangi dari langkah 8 sampai semua roti dibuat.
- Sajikan seperti mentega, selai, pilihan Anda, atau sayuran tumis atau kari.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 720 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |