Apa itu TVP? Mencari definisi TVP? Protein nabati bertekstur , atau TVP untuk jangka pendek, adalah pengganti makanan tinggi serat dan protein tinggi yang terbuat dari tepung kedelai dan tersedia dalam berbagai varietas rasa dan tanpa rasa, serta ukuran yang berbeda — dari potongan besar hingga serpih kecil.
Karena murah dan tersedia luas, ini populer di kalangan banyak orang yang memasak dengan anggaran, dalam masakan vegetarian dan digunakan dalam banyak resep vegan .
TVP hampir dapat dipertukarkan dengan TSP, yang merupakan singkatan dari protein kedelai bertekstur, dan kadang-kadang juga disebut daging kedelai, atau di Inggris, potongan kedelai.
TVP dapat ditemukan di bagian makanan massal di banyak toko makanan alami, seperti Whole Foods dan community co-ops.
Memasak Dengan TVP
Karena ini adalah produk dehidrasi, TVP perlu dilarutkan dalam air panas selama sekitar 10 menit atau lebih dalam proses memasak sebelum dimakan. Sebagian besar resep akan menyertakan langkah ini. Ini memasak cepat, dan dapat menambahkan sumber protein murah dan rendah lemak untuk banyak hidangan.
Karena TVP memiliki tekstur yang sama dengan daging yang digiling saat dimasak, ia bekerja dengan baik dalam hidangan seperti casserole vegetarian , saus pasta, sup vegetarian, dan cabai . TVP menyerap bumbu dan perasa dengan baik, seperti tahu , jadi ini adalah makanan pokok vegan dan vegetarian yang sangat serbaguna.
Coba tambahkan 1/2 cangkir TVP kering ke sup favorit Anda, cabai, atau resep saus pasta saat memasak atau tumis TV rehidrasi dengan potongan tomat, bawang potong dadu dan bubuk cabai untuk pengisian taco yang mudah.