Ragi gizi dan cara menggunakannya
Apa itu ragi gizi? Dan mengapa vegan sangat menyukainya? Jika Anda bertanya-tanya tentang bahan ini yang tampaknya muncul di mana-mana di buku masak vegan dan restoran vegetarian, baca terus untuk mencari tahu definisi dan semua yang perlu Anda ketahui tentang ragi gizi.
Apa itu Ragi Nutrisi?
Kuning dalam warna dan dengan rasa keju murahan, ragi gizi adalah ragi tidak aktif yang merupakan favorit di antara banyak vegan karena rasa yang unik dan kemiripannya dengan keju ketika ditambahkan ke makanan (Bon Appetit bahkan menyebutnya "debu Cheeto alam" - itu itu cheesy dan itu bagus).
Taburkan sedikit di atas roti popcorn atau bawang putih panas, atau tambahkan sesendok penuh sayur ke saus tumis atau saus pasta. Ragi gizi juga satu-satunya sumber makanan yang dapat diandalkan dari vitamin B12, jadi jika Anda vegan, ada baiknya untuk menambahkan beberapa ke makanan Anda secara teratur.
Di mana saya dapat menemukan Ragi Gizi?
Saya belum pernah melihat ragi gizi di toko kelontong besar seperti Kroger's, Albertson, Publix dan sejenisnya. Anda harus pergi ke Whole Foods atau toko makanan alami setempat.
Ragi gizi dapat ditemukan di bagian makanan besar atau suplemen di hampir semua toko makanan kesehatan dan co-ops, bahkan yang sangat kecil sekalipun. Anda dapat mencari baik ragi atau bubuk ragi nutrisi (rasanya sama tetapi teksturnya sedikit berbeda dan saya pribadi tidak memiliki banyak pilihan), tetapi pastikan Anda tidak mendapatkan ragi bir karena kesalahan, karena penampilannya sangat mirip.
Di Australia dan Selandia Baru, ragi nutrisi juga disebut "ragi gurih" atau "ragi ragi gurih".
Jika Anda tidak dapat menemukan ragi gizi di tempat Anda tinggal, Anda mungkin ingin mencoba berbelanja online untuk ragi nutrisi.
Mengapa Vegan Seperti Ragi Nutrisi?
Jika Anda menanyakan pertanyaan ini, Anda jelas tidak pernah memiliki popcorn yang ditaburi sedikit ragi dan garam, karena Anda akan tahu bahwa ragi nutrisi benar-benar lezat.
Vegan menyukai rasa cheesy (keju ini adalah pengganti keju Parmesan) dan dapat ditambahkan ke makanan apa saja sebagai penambah rasa.
Tapi itu bukan satu-satunya alasan vegan mencintai ragi gizi. Ragi gizi juga merupakan sumber vitamin B12 yang baik, yang merupakan satu-satunya nutrisi yang sangat sulit diperoleh sebagai vegan. Meskipun ada banyak perdebatan tentang pentingnya dan ketersediaan B12 bagi mereka yang menghindari semua daging, susu, dan telur dalam waktu yang lama, kebanyakan orang setuju bahwa mengonsumsi ragi gizi dari waktu ke waktu adalah solusi yang bagus, karena, yah, itu lezat.
Lihat juga: Bisakah vegan memakan ragi?
Cara Menggunakan Ragi Nutrisi
Vegetarian, vegan atau tidak, ragi gizi adalah bahan yang fantastis dan sehat untuk dijaga. Saya menyimpannya tepat di sebelah garam dan lada, dan mungkin menggunakannya sama seringnya - jika tidak lebih sering! Berikut adalah beberapa cara favorit saya untuk menggunakan ragi nutrisi:
- Pada roti panggang, roti bawang putih atau bagel: Sedikit ragi gizi yang ditaburkan di atas roti panggang atau bagel dengan margarin vegan lezat.
- Pada popcorn: Tambahkan sedikit minyak (atau margarin vegan yang dilelehkan), garam dan ragi nutrisi ke popcorn yang baru saja diolah. Yum.
- Dalam aduk-goreng: Sesaat sebelum disajikan, tambahkan satu sendok teh atau dua ke tumis tumis sayuran atau tumis tahu . Ragi gizi akan menyerap sedikit kelembapan, jadi pastikan Anda memiliki banyak cadangan.
- Dalam sup: Tambahkan satu atau dua sendok makan ke hampir semua jenis sup, apakah Anda memasak sup labu, sup kacang, atau bahkan sup bawang Perancis vegetarian . Ini sangat baik dalam sup kacang goreng. Untuk sup dengan rasa kuat seperti sesuatu yang dibumbui dengan kari India, gunakan sedikit lebih sedikit agar tidak mengalahkan rasa lainnya.
- Untuk apa pun Anda akan menggunakan keju Parmesan untuk: Di atas spaghetti atau hampir semua hidangan pasta, di atas sayuran untuk mendapatkan anak-anak untuk memakannya (Ini sangat baik dengan tumisan sayuran hijau, kacang hijau, dan brokoli kukus).
Resep Menggunakan Ragi Nutrisi
Lebih suka mengikuti resep tertentu, daripada bereksperimen sendiri? Berikut adalah beberapa resep vegetarian dan vegan yang sederhana dan mudah menggunakan ragi nutrisi:
- Angel Hair Pasta Primavera dengan Ragi Nutrisi
- Cheesy vegetarian macaroni casserole
- Potato Frittata
- Resep Pesto Vegan
- Winter Squash Stir-Fry
- Breaded Tofu Nuggets
- Cheriy Macaroni Casserole Vegan
- Resep Vegetarian Vegetarian Mudah
- Vegan Green Bean Casserole
- Cheesy Vegan Lasagna with Tofu
- Tahu "Telur" Foo Young
- Lebih banyak resep vegetarian