Definisi: Apa tahini? Terbuat dari tahini apa? Baca terus untuk definisi dan untuk mencari tahu apa yang perlu Anda ketahui tentang tahini.
Apa itu tahini? Terbuat dari tahini apa?
Tahini adalah saus seperti pasta tebal yang terbuat dari biji wijen, dengan sedikit minyak dicampur untuk membuatnya konsistensi yang tepat, dan biasanya tidak ada yang lain. Tahini adalah pasta biji wijen tanah, mirip dengan selai kacang dalam tekstur. Ini adalah mentega kacang yang lembut, berminyak, dan halus kaya kalsium.
Tahini adalah bahan umum dalam banyak resep vegetarian dan vegan (terutama dalam saus salad dan hummus buatan sendiri ), dan sering digunakan dalam masakan Timur Tengah.
Di mana saya dapat menemukan tahini?
Hampir semua toko kelontong membawa tahini, dan tentu saja, semua toko makanan alami dan toko kelontong seperti Whole Foods akan memilikinya dalam persediaan, jika Anda tahu di mana mencarinya!
Carilah tahini dalam botol kaca, bak plastik atau kadang-kadang kaleng. Di toko kelontong biasa (seperti Safeway, Kroeger, dan Harris Teeter), Anda biasanya dapat menemukan tahini yang ditebar di etal makanan etnis bersama dengan sejumlah kecil bahan makanan Timur Tengah lainnya, seperti daun anggur. Anda juga dapat sesekali melihat tahini di samping selai kacang dan selai kacang lainnya di beberapa toko kelontong dan pasar organik yang lebih kecil dan toko co-op, jadi jika Anda berbelanja di suatu tempat yang tidak memiliki etnik makanan etnik, periksa selai kacang lorong.
Anda juga terkadang dapat menemukan tahini segar di bagian lemari es di sebelah hummus di toko kelontong dan toko makanan alami yang lebih besar. Kadang-kadang, saya telah melihat tahini dalam bentuk bubuk, dehidrasi yang dapat Anda rehidrasi dengan air. Tentu saja, segar selalu yang terbaik, tapi tahini bubuk ini bisa sangat mudah disimpan untuk kebutuhan hummus menit-menit terakhir.
Bagaimana cara menggunakan tahini
Hal pertama yang perlu diketahui tentang penggunaan tahini adalah ini: seperti selai kacang alami, minyak yang terjadi secara alami di tahini akan terpisah, dari padatan jadi rencanakan mengaduk tahini Anda sedikit ketika Anda pertama kali membukanya, karena semua minyak akan menjadi di atas. Ini hal yang bagus, sebenarnya! Itu berarti tidak ada aditif atau bahan kimia yang ditambahkan ke tahini Anda untuk mencegahnya berpisah!
Tahini adalah bahan penting dalam masakan Timur Tengah dan beberapa masakan etnis lainnya, termasuk masakan Yunani, Afrika Utara, dan Turki. Ini adalah bahan utama dalam resep seperti hummus, serta banyak salad salad vegan , seperti saus dewi dan dapat digunakan dalam berbagai cara lain juga.
Banyak restoran Timur Tengah melayani tahini bersama falafel untuk dicelupkan, atau, jika Anda memesan makanan pembuka kombinasi atau piring vegetarian, itu mungkin akan menjadi salah satu saus yang datang bersama falafel, pita, dan hummus Anda.
Anda juga dapat membuat tahini Anda sendiri menggunakan tidak lebih dari hanya biji wijen dan minyak.
Resep menggunakan Tahini
Ingin tahu apa yang harus dilakukan dengan tahini? Berikut beberapa resep mudah menggunakan tahini: