Dips dan Salsas Gaya Amerika Selatan

Kumpulan resep untuk saus dan salsas Amerika Selatan ini mungkin berguna ketika Anda memiliki kelebihan keripik tortilla yang tergeletak di sekitar, tetapi dips dan salsas ini dapat digunakan dengan banyak cara lain juga.

Cobalah menyajikannya di atas ayam dan nasi, atau dengan pasta, dengan sayuran, atau sebagai bagian dari isian untuk burrito atau empanada .

• 01 dari 11

  Guasacaca Bergaya Chunky Venezuela

  Guasacaca adalah guacamole versi Venezuela, dan biasanya disajikan sebagai bumbu untuk daging panggang. Resep guasacaca ini memiliki tekstur chunky yang sempurna untuk keripik (lihat resep untuk guasacaca berbentuk krim di sini ).

• 02 dari 11

  Chimichurri Sauce - Chimichurri Marinade Argentina

  Chimichurri adalah salah satu saus paling lezat dan serbaguna. Ini secara tradisional disajikan dengan steak panggang , dan merupakan bagian penting dari parilla Argentina, tetapi juga cocok dengan ayam dan ikan.

• 03 dari 11

  Ají Amarillo Sauce - Crema de Ají

  Ini saus kuning pedas serbaguna adalah iringan sempurna untuk ayam panggang, sayuran, kentang goreng, dan yuca goreng. Bahan utamanya adalah cabai rawit aji amarillo , bahan pokok dalam masakan Peru.

• 04 dari 11

  Peru Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Bahan utama dalam saus hijau khusus ini (iringan favorit untuk pollo a la brasa ) adalah ramuan Andes yang dikenal sebagai huacatay ("wah-ka-tay"), atau mint hitam Peru.

• 05 dari 11

  Salsa Criolla - Bawang Peru, Pepper & Lime Salsa

  Cepat dan mudah disiapkan, salsa criolla adalah iringan sempurna untuk banyak hidangan. Jus jeruk nipis inilah yang membuat salsa bawang ini / istimewa. Ia menambahkan citarasa cerah yang memanis bawang dan menghidupkan segala sesuatu di atas piring.

• 06 dari 11

  Aji Criollo - Salsa Aji Hijau

  Salsa hijau terang ini berjalan dengan baik dengan apa saja - empanadas , biji-bijian (aduk dengan quinoa yang dimasak), daging panggang, dll. Mirip dengan saus chimichurri, tetapi dengan daun bawang dan cabai hijau pedas sebagai pengganti bawang putih.

• 07 dari 11

  Salsa a la Huancaína - Saus Keju Pedas

  Saus Huancaína (wan-kay-eena) biasanya disajikan di atas irisan kentang dingin di hidangan Peru yang terkenal Papa a la Huancaína . Dibuat dengan cabai aji amarillo , ini adalah saus serbaguna yang cocok dengan banyak rasa.

• 08 dari 11

  Lima Bean Dip - Puré de Pallares

  Celupan seperti hummus ini membuat pengganti besar untuk guacamole ketika alpukat langka. Ini lezat di nachos, menyebar di roti, atau sebagai topping untuk pizza sayuran.

• 09 dari 11

  Saus Mangga Gurih - Salsa de Mango

  Saus mangga sangat cocok untuk ayam atau ikan. Anda juga bisa menggunakannya sebagai glasir penggorengan untuk memanggang , atau sebagai saus untuk empanada atau tequeños (keju keju goreng).

• 10 dari 11

  Salsa de Maracuyá - Passion Fruit Sauce

  Saus buah markisa ini adalah salah satu resep favorit saya. Sangat mudah untuk membuat dan berjalan dengan baik dengan berbagai macam hidangan.

  Cobalah menyikat ayam panggang, lalu sajikan ayam dengan salsa mangga dan nasi. Ini sangat baik drizzled atas gulungan sushi tropis . Anda juga bisa menghilangkan bawang putih dan menggunakan ini sebagai saus penutup.

• 11 dari 11

  Homemade Dulce de Leche - Saus Karamel Kaya

  Dulce de Leche (juga dikenal sebagai manjar, manjar blanco, dan arequipe), secara luas dipuja di seluruh Amerika Selatan.

  Ada di kue ulang tahun, es krim, kue kering, kue, dan banyak lagi. Dulce de leche sangat serbaguna sebagai bahan pencuci mulut, tapi rasanya enak dimakan dengan sendok.