Anda mungkin berpikir satu-satunya cara untuk memanggang steak panas dan cepat, tetapi metode ini memanggang steak tenderloin daging sapi ini di atas papan. Anda tidak mendapatkan tanda-tanda sear tetapi Anda mendapatkan steak yang lembut dan berair dengan rasa berasap yang kaya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 steak (beef tenderloin, masing-masing 6 ons)
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 cangkir saus Chimichurri
Cara Melakukannya
1. Rendam papan kayu dalam air selama 1 jam.
2. Panaskan panggangan hingga panas sedang.
3. Tumis daging sapi tenderloin dengan garam dan lada hitam.
4. Tempatkan papan oak atau cedar di atas panggangan selama lima menit. Balik dan taruh steak di atas papan. Tutup panggangan selama sekitar 12 hingga 15 menit atau sampai steak mencapai kematangan yang diinginkan.
5. Keluarkan dari pemanggang, kendurkan tenda dengan alumunium foil dan biarkan mereka beristirahat selama 5 menit.
6. Sajikan dengan saus chimichurri.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodium | 1,944 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 50 gram |