Populer di banyak toko roti Jerman seperti Kamp, kue besar ini luar biasa manis dan besar untuk pencuci mulut Jerman. Taler adalah kata Jerman untuk "koin" sehingga nama makanan penutup secara harfiah diterjemahkan menjadi "Streusel Coin." Dalam kue ini, remah - remah streusel ditumpuk dengan bijih di atas kue ragi dan kemudian dilumuri gula. Kombinasi remah streusel dan glasir sangat manis. Ini adalah potongan besar. Satu kue dapat dengan mudah dibagi antara dua atau bahkan tiga orang. Resep di bawah ini adalah untuk talang streusel polos. Namun, saya telah menyertakan langkah-langkah untuk menambahkan selai favorit Anda jika Anda ingin meningkatkan rasanya. Anda juga dapat menambahkan buah segar atau bahkan cokelat jika Anda menginginkannya.
Apa yang Anda Butuhkan
- Basis Kue :
- 2 gelas tepung (AP)
- 1 paket ragi kering
- 1/2 gelas gula (granula putih)
- 1/2 sendok teh garam
- 3 + 1/2 sdm mentega
- 1 telur
- 1/2 cangkir + 2 sendok makan susu (hangat)
- Streusel :
- 2 gelas tepung (AP)
- 1 cangkir mentega (potong kecil-kecil)
- 1 +1 / 3 gelas gula (granula putih)
- 2 sendok makan gula rasa vanila
- Glaze :
- 2 gelas bubuk gula (diayak)
- 5 sendok makan air
Cara Melakukannya
Untuk basis kue :
- Kocok tepung, gula, garam dan ragi di mangkuk mixer.
- Tambahkan mentega, telur, dan susu dan campur dengan lampiran kail.
- Saat adonan halus, keluarkan mangkuk dari mixer, tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama 20 menit.
- Kembalikan mangkuk ke mixer dan remas lagi menggunakan hook attachment sampai adonan halus dan elastis.
Untuk streusel :
- Aduk tepung dan gula bersama
- Tambahkan mentega dan remas semuanya bersama dengan tangan Anda sampai Anda memiliki satu bola besar streusel atau remah streusel terbesar yang pernah Anda lihat.
Untuk glasir :
- Dalam panci panas gula dan air bersama-sama mengaduk sampai gula larut dan campurannya halus.
- Biarkan campuran hangat sampai siap digunakan sehingga tidak mengeras dan retak.
Membuat streusel taler :
- Panaskan oven hingga 350 derajat F.
- Lapisi dua loyang dengan kertas roti.
- Taburkan tepung di atas permukaan kerja.
- Bagi adonan menjadi 10 bagian yang sama.
- Ambil sepotong dan gulung menjadi bola di antara kedua tangan Anda.
- Gunakan penggulung untuk menggulung lingkaran berdiameter 5 inci. Ketebalannya harus lebih kecil dari potongan kue gula mentah tetapi tidak tipis kertas. Di suatu tempat di antaranya.
- Letakkan di atas loyang dan ulangi dengan sisa adonan.
- Putus segenggam streusel dari remah besar Anda dan taburkan pada setiap cakram.
- Jika Anda ingin menambahkan selai, masukkan ke dalam streusel dan kemudian taburkan beberapa remah streusel di atasnya.
- Panggang selama sekitar 10 menit atau sampai tepiannya mulai berubah menjadi keemasan.
- Angkat dari oven dan biarkan di atas loyang selama sekitar 10 menit.
- Untuk yang dataran, sikat lapisan tebal lapisan glasir seluruh streusel taler.
- Untuk yang memiliki selai, gerimis glasir, gunakan lebih sedikit.
- Pindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
Ini adalah yang terbaik jika dimakan pada saat mereka dibuat.