Ini adalah resep yang mudah namun lezat untuk sup kacang putih yang melebarkan rasa kacang navy, daging babi, bawang, bawang putih, dan bumbu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kacang putih kering (direndam semalam)
- 2 1/2 liter air
- 2 daun salam
- 6 ons babi asin
- 2 ham hocks
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 1 bawang putih sedang (cincang)
- 1 sendok teh jinten tanah
- 2 sendok teh oregano kering
- Garam secukupnya
- Lada putih secukupnya
Cara Melakukannya
1. Tiriskan dan bilas kacang putih yang telah direndam semalam.
2. Tempatkan kacang, air, daun salam, babi asin, dan ham hocks dalam panci sup dan didihkan di atas api sedang. Kurangi panas ke rendah. Tutup dan biarkan mendidih selama 1 1/2 jam.
3. Keluarkan garam babi dan buang. Lepaskan ham hocks dan hancurkan daging dari tulang. Masukkan kembali potongan daging ke dalam panci sup.
4. Dalam wajan, panaskan minyak zaitun.
Tumis bawang dan bawang putih hingga lembut dan bening. Tambahkan ke panci sup.
5. Tambahkan jinten, oregano, garam, dan lada putih ke panci. Didihkan selama 15 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 612 |
| Lemak total | 34 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodium | 935 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat makanan | 16 g |
| Protein | 21 g |