Setiap masakan Latin memiliki bumbu lada pedas - mungkin ada cukup variasi untuk mengisi seluruh buku masak. Saus aji (cabai) ini dibuat dengan cabai panggang untuk tambahan rasa yang lebih dalam. Chiles dipotong dan dikombinasikan dengan daun bawang, ketumbar, air jeruk nipis dan cuka, untuk salsa hijau segar dengan beberapa tendangan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 cabai (
- cabai hijau panggang )
- 1 tandan bawang (hijau)
- 1 ikat daun ketumbar
- 2 limau (Meksiko, dijus)
- 1/2 sendok teh jinten
- 2 sdm cuka
- 1 mencubit garam (secukupnya)
- 1 batang lada (secukupnya)
Cara Melakukannya
- Cuci dan keringkan bawang dan ketumbar, dan buang batang dan biji dari cabai panggang (resep di sini ). Hapus batang dari daun ketumbar.
- Kocok kasar daun bawang dan cabai, dan letakkan dalam food processor atau blender dengan daun ketumbar. Proses dalam waktu singkat sampai sayur-sayuran digiling dengan baik.
- Tempatkan sayuran dalam mangkuk, dan aduk air jeruk nipis, jinten, dan cuka. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Simpan aji dalam wadah kedap udara di kulkas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 33 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 134 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 1 g |