Resep Mangga dan Tips Persiapan
Mangga yang lezat dan berair telah lama menjadi salah satu buah paling populer di dunia. Rasa buah ini sering digambarkan sebagai campuran eksotis nanas dan buah persik. Mangga tersedia dari bulan April hingga September, tetapi Juni dan Juli biasanya menawarkan pilihan dan harga terbaik.
Diperkirakan berasal dari India, mangga telah dibudidayakan selama lebih dari 4.000 tahun. Pohon itu terkait dengan pistachio dan jambu mete dan tumbuh rata-rata setinggi 50 kaki.
Setiap pohon menghasilkan sekitar 100 mangga. Jika Anda belum mencoba mangga segar, Anda sedang dalam perawatan!
Saat membeli mangga, pastikan mangga memiliki aroma buah tropis; mangga yang belum matang tidak memiliki aroma. Mangga segar akan memberikan sedikit sentuhan, tetapi jauhkan dari buah yang sangat lunak atau memar. Beberapa mangga matang dengan kombinasi warna raspberry, oranye dan hijau, sementara varietas lainnya berwarna kuning keemasan atau hijau ketika matang. Jika buah mangga Anda tidak cukup matang, simpan dalam kantong kertas selama beberapa hari akan membantu mereka. Ukurannya bisa bervariasi, tetapi mangga yang lebih besar akan memiliki lebih banyak buah dalam hubungannya dengan pit.
Cara Menyimpan Mangga Segar
Jaga mangga mentah pada suhu kamar agar matang, yang bisa memakan waktu hingga 1 minggu. Kantong kertas mungkin membantu mereka matang lebih cepat, tetapi mereka tidak akan matang pada suhu di bawah 55 derajat F.
Cara Memotong Mangga dan Menghilangkan Lubang
Potong mangga segar memanjang, di sepanjang lubang.
Setelah Anda belajar cara menemukan lubang mangga, sisanya mudah.
Lubang panjang, 1 / 2- hingga 3/4-inci tebal membentang panjang buah di antara kedua pipi gemuk.
- Cicipi mangga di telapak tangan Anda, lalu kupas kulit dari daging dengan pisau kecil yang tajam.
- Setelah menentukan lokasi lubang dan memungkinkan ketebalan 1 / 2- hingga 3/4-inci, potong melalui mangga secara memanjang ke sisi lubang sampai pipinya yang berdaging terputus. Lakukan hal yang sama untuk sisi yang lain.
- Potong sisa buah dari pit dalam irisan tipis; gunakan dalam resep yang menyerukan buah potong dadu, dalam saus, atau sajikan mangga mentah sebagai hidangan pembuka.
Cara Membuat Mangga Segar
- Tanpa mengupas, potong buah dari pipi, seperti yang dijelaskan di atas, masukkan daging ke dalam kotak berukuran 1 / 2-3 / 4-inci, potong, tetapi tidak melalui kulit.
- Dengan lembut menekan pipi mangga ke dalam, mendorong kubus buah ke atas dan ke luar.
- Potong potongan dari kulit untuk disajikan.
(Kulit dapat menyebabkan iritasi, jadi seharusnya tidak dimakan.)