Calamari terbuat dari cumi-cumi. Di Italia, cumi-cumi diterjemahkan langsung sebagai cumi, yang adalah bagaimana pembuka populer mendapatkan namanya. Bahkan, cumi paling sering disebut sebagai hidangan cumi-cumi dari daerah Mediterania. Ini adalah makanan pokok di restoran Italia dan seafood, meskipun ada versi lain seperti "cumi goreng dan lada" Asia yang ditemukan di bar dan truk makanan.
Cumi cumi
Jenis cumi-cumi ini adalah moluska yang terkait dengan cumi - cumi dan gurita dan memiliki 10 tentakel.
Seperti sepupunya gurita, ia juga memiliki mekanisme pelindung yang melepaskan tinta gelap ke dalam air ketika merasakan bahaya. Cumi-cumi berkisar dari satu inci dalam ukuran hingga 80 kaki, tetapi ukuran paling umum untuk makan kurang dari 12 inci. Meskipun tentakel dapat dimakan, tubuh adalah bagian utama dari daging yang dapat diisi utuh, dipotong menjadi potongan-potongan datar, atau diiris melintang menjadi cincin yang sempurna.
Rasa Cumi
Daging cumi kuat dan putih dengan rasa ringan, sedikit manis, dan hampir seperti kacang. Makan cumi goreng kecil adalah pengalaman yang sering keras dan kenyal, kaya vitamin dan mineral. Namun, ia memang memiliki kadar lemak jenuh, natrium, dan kolesterol yang tinggi. Sementara versi cariari yang dilapisi tepung roti dan tepung adalah versi paling populer yang disajikan di restoran, ada juga versi cumi-cumi yang tidak dilapisi tepung roti yang dapat Anda temukan dalam pasta, paella, sup, dan salad.
Bagaimana Itu Ditayangkan
Cumi goreng berlapis adonan ini sangat cocok ketika dipasangkan dengan garam dan lemon di sampingnya.
Calamari panggang yang digoreng atau renyah biasanya disajikan dengan renyah dan cokelat keemasan dengan saus tomat hangat untuk dicelupkan ke dalamnya. Anda juga dapat menemukannya dihiasi dengan peterseli atau ditaburi dengan keju parmesan. Dips seperti lada mayones, tzatziki, atau saus tartar juga dapat ditemukan di sebelah pembuka cumi.
Hidangan ini juga populer di negara-negara seperti Afrika Selatan dan Australia dan dapat ditemukan di toko-toko ikan dan keripik.
Makan Squid
Squid cocok untuk hampir semua metode memasak yang bisa dibayangkan dan sering dimakan mentah dalam hidangan sushi. Makanan serba guna, cumi-cumi segar, kalengan, beku, kering, dan acar. Squid milik keluarga yang sama dengan tiram, kerang, dan gurita. Ketika tidak digoreng atau dilapisi tepung roti, cumi-cumi penuh dengan banyak manfaat kesehatan karena rendah lemak jenuh. Asam lemak omega-3 tinggi , protein, dan lemak sehat.
Bagaimana Budaya Mempersiapkan Squid
Populer di banyak negara, cumi-cumi dapat ditemukan di restoran di seluruh dunia di tempat-tempat seperti Spanyol, Italia, Portugal, Kroasia, Mesir, Malta, Korea, dan banyak lagi. Spanyol dan Italia membuat cumi-cumi di paella, risotto, sup, dan pasta, sementara Portugal membuat lulas , memanggang kebab cincin cumi dengan paprika dan bawang. Di Korea, cumi segar sering disajikan dengan mustar dan saus sebelum digarami dan dibungkus dengan daun selada atau daun pisang.
Squid ditemukan di negara-negara Asia lainnya seperti Cina, Thailand, Jepang dan Taiwan. Biasanya, cumi-cumi itu dipanggang utuh dan dijual di warung-warung dan kios. Anda dapat menemukan cumi-cumi yang dibumbui lebih banyak dalam hidangan tumisan, nasi, dan mie dalam masakan Cina dan Asia Tenggara.