Panggang panggang sirloin yang lezat ini dilapisi dengan lada dan rempah kasar, kemudian dipanggang hingga sempurna.
Panggang ini bisa disiapkan lebih awal di siang hari. Tutup saja dan dinginkan dan kemudian keluarkan dari kulkas satu jam sebelum waktu panggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok teh
- garam laut (atau garam kosher)
- 2 sendok makan lada hitam (ditumbuk kasar, atau lada hitam yang retak)
- 2 siung
- Bawang putih, cincang)
- 1 sendok makan rosemary (cincang halus dan segar)
- 2 sendok makan parsley (daun datar atau keriting, cincang halus)
- 3 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 3-4 pon daging panggang sirloin
- Pilihan:
- saus panci atau saus bawang
Cara Melakukannya
- Oven panas sampai 425 F.
- Campurkan garam laut atau kosher, merica, bawang putih cincang, rosemary, peterseli, dan minyak zaitun. Gosokkan merica dan ramuan campuran ke seluruh daging panggang; tempatkan di loyang panggang atau pemanggang, sisi yang berlemak ke atas. Jika tidak segera dipanggang, tutup panggang dan dinginkan. *
- Panggang selama 30 menit, lalu kecilkan api hingga 325 F. Lanjutkan memasak selama 1 hingga 1 1/2 jam, atau sampai daging panggang mencatat sekitar 130 F pada termometer yang sudah dibaca seketika atau pemeriksaan suhu dimasukkan ke dalam pusat panggang. Ini untuk medium langka. Untuk medium, bawa keluar dari oven pada sekitar 140 F hingga 145 F. ( Bagan Suhu Daging )
- Angkat daging panggang dari oven, pindahkan ke piring atau talenan, tutup dengan kertas timah dan diamkan selama 15 hingga 20 menit sebelum mengiris.
- Saat daging panggang sedang beristirahat, siapkan Pan Gravy atau Onion Gravy.
- Iris daging panggang dan sajikan dengan saus, bersama kentang tumbuk dan sayuran atau salad.
Berfungsi 4 hingga 6.
* Jika Anda menyiapkan daging panggang di awal hari, tutup dan dinginkan. Keluarkan dari kulkas sekitar 1 hingga 1 1/2 jam sebelum memanggang. Temukan dan panggang sesuai petunjuk.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 726 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 257 mg |
| Sodium | 980 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 88 g |