Apa Bawang Merah?

Bawang merah, meskipun mereka tidak terlihat seperti mereka, sering bingung dengan daun bawang. Mereka sama-sama sejenis bawang, tetapi sedangkan daun bawang panjang dan tipis dengan daun hijau dan ujung putih, bawang merah berbentuk bulb, dengan kulit tembaga, kemerahan, atau abu-abu. Ini terlihat seperti bawang yang kecil dan panjang, tetapi memiliki rasa yang lebih ringan dengan sedikit bawang putih.

Tidak sering kita memiliki bawang merah dan tidak ada bawang di dapur kita, tetapi jika itu kasusnya, bisakah kita menukar satu untuk yang lain?

Bagaimana dengan menggunakan bawang sebagai pengganti bawang merah? Sebelum mengganti bahan, penting untuk memahami apa itu bawang merah.

Anatomi Bawang Merah

Dari luar, bawang merah tampak sedikit seperti bawang merah yang cacat, tetapi begitu Anda mengupasnya, Anda akan melihat bahwa alih-alih cincin, ia terbagi menjadi cengkeh seperti bawang putih . Lampu kecil bawang merah akan memiliki dua hingga tiga cengkeh individu dan bawang merah besar dapat memiliki hingga enam cengkeh. Setiap cengkeh datar di satu sisi dan membulat di sisi lainnya.

Dalam beberapa resep, sulit untuk menentukan apakah seluruh bola bawang merah diperlukan atau jika jumlah angka dalam daftar bahan mengacu pada jumlah siung bawang merah. Secara umum, jika resepnya memanggil 1 bawang merah, gunakan semua cengkih dalam umbi bawang merah tunggal.

Taste of a Shallot

Seorang anggota keluarga allium, bersama bawang, bawang putih, daun bawang, daun bawang, dan daun bawang, bawang merah adalah salah satu kelompok yang lebih ringan.

Rasa dapat digambarkan sebagai sedikit manis, dengan petunjuk bawang putih. Karena tidak memiliki gigitan yang sama dengan bawang merah, bawang merah sangat ideal untuk salad atau saus, dan tidak akan mengalahkan hidangan yang lebih lembut.

Menukar Bawang Merah untuk Bawang (dan Suar Versa)

Jika Anda memiliki bawang merah di pantry tetapi resep Anda membutuhkan bawang, Anda dapat mengganti yang satu dengan lainnya.

Switch ini akan berguna jika Anda memotong setengah resep dan tidak ingin menggunakan hanya bagian dari bawang. Aturan umum adalah untuk setiap bawang kecil, gunakan tiga bawang merah kecil. Ingat saja rasanya akan lebih ringan dan kurang "oniony."

Apa yang mungkin terjadi lebih sering adalah bahwa resep Anda panggilan untuk bawang merah tetapi Anda hanya memiliki bawang. Sayangnya, pertukaran ini hanya berfungsi jika bawang merah dimasak — bawang mentah rasanya tidak seperti bawang merah mentah. Jika menggantikan bawang merah dimasak, hitung rasio yang sama tetapi tambahkan sedikit bawang putih ke ukuran bawang untuk memberikan bawang putih yang ditemukan di bawang merah.

Kebingungan Bawang Merah / Daun Bawang

Dengan melihat mereka, tampaknya bawang merah dan daun bawang tidak akan bingung satu sama lain. Mungkin itu karena fakta bahwa mereka berdua sejenis bawang dan mulai dengan huruf "s." Bisa juga karena bawang merah disebut sebagai daun bawang di beberapa daerah di negara itu, terutama di Louisiana. Pemukim Perancis awal kemungkinan besar harus mengganti bawang hijau untuk bawang merah, maka kebingungan.