Kunyit sangat rentan terhadap cahaya
Seleksi dan Penyimpanan Kunyit
Kunyit utuh atau bubuk kunyit tanah sudah tersedia di bagian rempah-rempah di sebagian besar toko kelontong. Bentuk yang paling banyak digunakan adalah kunyit tanah . Karena sangat rentan terhadap cahaya, biasanya dikemas dalam kaleng kedap udara. Simpan kaleng itu di tempat yang sejuk dan gelap. Kunyit akan mulai kehilangan potensinya setelah sekitar enam bulan, bahkan lebih cepat jika terkena cahaya dan / atau panas.
Tips dan Penggunaan Kunyit Turmeric
- Kunyit juga dikenal sebagai saffron India.
- Kunyit merupakan bahan penting dalam campuran kari, chutney , dan mustar acar . Ini juga cocok dengan ayam, bebek, kalkun, sayuran, nasi, dan saus salad.
- Kunyit sangat tajam, dan benar-benar menjadi lebih kuat ketika dimasak. Sedikit berjalan jauh, jadi gunakan dengan hemat saat bereksperimen.
- Hindari menyentuh pakaian Anda saat bekerja dengan kunyit. Ini adalah pewarna kuning yang kuat.
- Meskipun sejumput kunyit dapat digunakan sebagai pengganti saffron untuk mencapai warna kuning keemasan, rasanya tidak sebanding.
- Gantilah 1 sendok teh mustard kering untuk 1 sendok teh kunyit.
- Warna kunyit bisa sangat bervariasi dari kuning ke kuning tua hingga kuning cerah. Ini hanya karena varietas yang berbeda.
- Disarankan untuk menggunakan lada hitam bersama dengan kunyit untuk mewujudkan manfaat kesehatan potensial.
Lebih lanjut tentang Resep Kunyit dan Turmeric
• Fakta Turis dan Kesehatan Anda
• Pilihan Kismis, Penyimpanan, dan Memasak
• Apa itu kunyit? FAQ
•
Cookbooks
| • | Menikmati Spice Coast of India |
| • | Masakan India Cepat dan Mudah Madhur Jaffrey |
| • | Herbal & Rempah-rempah: Referensi Cook |
| • | Panduan Spice Lover untuk Herbal & Rempah-rempah |