Penyimpanan dan Pemilihan Lada dan Merica

Lada adalah tanah yang tersedia, digiling kasar, retak dan utuh. Merica utuh adalah pilihan terbaik karena mereka menahan kesegaran, rasa, dan minyak esensial lebih lama. Cabai tanah memburuk dengan waktu dan dapat mengambil rasa pahit. Lada yang baru saja merupakan pilihan terbaik untuk manfaat rasa penuh.

Penyimpanan Lada dan Lada

Simpan lada utuh dalam wadah tertutup di tempat sejuk dan kering hingga satu tahun.

Beberapa sumber mengklaim bahwa merica yang direkatkan dengan benar, masih bisa bertahan hingga tiga tahun.

Cabai tanah mulai kehilangan rasa setelah sekitar empat bulan, jadi jika Anda tidak menggunakan banyak lada, hindari kaleng besar tersebut.

Merica yang direbus perlu didinginkan setelah dibuka dan digunakan dalam waktu satu bulan.

Merica berisi air memiliki umur simpan terpendek setelah pembukaan - mereka harus disimpan dalam lemari es dan digunakan dalam waktu 1 minggu.

Cookbooks