Mengapa Bramley Apel ?:
Para juru masak Inggris setuju bahwa apel Bramley Inggris adalah apel masak terbaik. Tapi kenapa? Ini berkaitan dengan keseimbangan gula dan asam yang ditemukan dalam apel Bramley. Bramleys mengandung lebih banyak asam dan lebih sedikit gula daripada apel lain sehingga mereka tetap memiliki rasa tajam saat dimasak. The Bramley juga memiliki tekstur 'meleleh-di-mulut-mulut' lezat yang sekali lagi dipertahankan saat dimasak.
Makanan penutup atau makan apel, memiliki kadar asam yang lebih rendah dan kadar gula yang lebih tinggi, yang memberi mereka rasa manis untuk dimakan tetapi yang hilang ketika dimasak.
Sejarah:
Sungguh menakjubkan untuk berpikir bahwa ketika seorang gadis muda, Mary Ann Brailsford menanam pips di kebunnya pada tahun 1809, sedikit yang dia tahu bahwa beberapa tahun kemudian pips itu akan tumbuh menjadi pohon yang menghasilkan buah yang dikenal sebagai Bramleys Seedling.
Matthew Bramley, membeli pondok itu dan ketika dia tinggal di sana, dia ditanya oleh pembibitan setempat, Henry Merryweather, jika dia bisa mengambil setek. Bramley menyetujui kondisi apel diberi nama setelah dia.
Hari ini dan sekitar 25.000 ton Bramley dijual setiap tahun, dan lebih 58.000 ton digunakan secara komersial dalam produk apel seperti pie, sosis , sari buah, dan jus.
Dan mereka sehat:
- Mereka memiliki sumber antioksidan yang kuat, polifenol, flavonoid, dan vitamin C.
- Merupakan sumber serat yang baik. Satu apel besar memiliki 5,7 gram serat. Diet tinggi serat berkorelasi dengan pengurangan risiko pengembangan penyakit jantung.
- Kandungan antioksidan terkait dengan pencegahan kanker paru-paru, meningkatkan fungsi paru-paru, dan pencegahan diabetes tipe II.
- Vitamin A membantu menjaga penglihatan dan menjaga sistem kekebalan tubuh tetap sehat.
- Setrika mencegah anemia.
- Flavonoid dalam apel yang disebut quercetin terbukti memiliki sifat anti kanker.
- Dalam obat tradisional apel yang dimasak membantu menghentikan diare.
Cara Menggunakannya:
- Tambahkan apel yang direbus ke panas atau dingin untuk sarapan sereal atau bubur.
- Tambahkan sup, tumis kentang atau nasi. Apel berpasangan dengan baik dengan makanan pedas dan hidangan gurih lainnya.
- Apel yang dimasak terasa lezat dengan buah dan sayuran lain, seperti cranberry, ubi jalar atau wortel.
- Gunakan Bramley untuk membuat saus atau salsas untuk menemani daging, ayam, atau ikan.
- Gunakan apel yang dimasak di pancake atau wafel untuk sarapan.
- Panggang Bramley dengan kayu manis & kismis di microwave untuk pencuci mulut cepat. Rasa lezat yang enak adalah sirup maple, madu, buah jeruk, cengkeh, dan pala.