Gunakan brisket daging sapi segar (tidak kornet) di piring ini. Campuran sup bawang dan rempah-rempah memberikan rasa saus yang luar biasa.
Sajikan daging sapi empuk ini dengan kentang tumbuk, jagung, biskuit, dan coleslaw untuk makan keluarga yang luar biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 daging sapi segar, sekitar 4 pon
- 1 1/2 gelas air
- 1/4 cangkir saus tomat
- 1 amplop
- campuran sup bawang bombai kering
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 1/2 sendok teh
- kayu manis
- 1/2 sdt ground allspice
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/4 sdt lada
- 1 sendok makan tepung dicampur dengan 3 sendok makan air dingin
Cara Melakukannya
Pangkas kelebihan lemak dari daging sapi. Letakkan brisket di slow cooker; memotongnya agar pas jika perlu.
Dalam mangkuk kecil, campurkan air, saus tomat, campuran sup bawang, saus Worcestershire, rempah-rempah, bawang putih, dan merica; tuangkan daging ke dalam slow cooker.
Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 8 hingga 10 jam.
Hapus brisket ke piring dan tetap hangat.
Lemak skim dari jus * dan pindahkan ke panci. Bawa ke mendidih dan kemudian aduk dalam pasta tepung-air.
Masak dengan posisi rendah, aduk, hingga mengental.
Sajikan brisket yang diiris dengan saus kental.
* Karena kondensasi terlalu lama, memasak lambat, Anda mungkin menemukan kaldu yang tertinggal berair. Sebelum mengental, rebus cairan selama beberapa menit hingga mengurangi rasa lebih terkonsentrasi.
Tips
Tambahkan irisan bawang segar ke slow cooker sebelum menambahkan daging sapi.
Untuk rasa yang lebih mendalam, pertimbangkan untuk membakar daging sapi dengan sedikit minyak zaitun sebelum memasukkannya ke dalam slow cooker.
Pemisah lemak adalah alat yang sangat baik untuk dimiliki di dapur. Hanya saring cairan ke dalam cangkir, tuangkan kaldu, dan biarkan lemak di belakang!
Beli OXO Good Grips 4-Cup Fat Separator Dari Amazon
Anda Mungkin Juga Menyukai
Panggang daging sapi panggang dengan sayuran
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 523 |
Lemak total | 25 g |
Lemak jenuh | 10 g |
Lemak Tak Jenuh | 11 g |
Kolesterol | 176 mg |
Sodium | 344 mg |
Karbohidrat | 13 g |
Serat makanan | 1 g |
Protein | 57 g |