Rosemary telah lama digunakan dalam obat-obatan holistik
Sejarah Rosemary
Rosemary (nama botani Rosmarinus officinalis ), juga dikenal sebagai Taman Rosemary, berasal dari daerah Mediterania. Seorang anggota keluarga mint, itu adalah semak cemara juga terkait dengan basil , marjoram, dan oregano . Biasanya ditemukan tumbuh oleh laut, dan nama latinnya sama dengan "embun laut."
Beberapa tanaman rosemary tumbuh hingga 6 kaki atau lebih, tetapi varietas standar biasanya sekitar 3 kaki dan lebat.
Daun kecil berwarna hijau keabu-abuan terlihat mirip dengan jarum pinus kecil dan memiliki rasa pahit, lemon, sedikit beraroma. Bunga kecil berkisar dari putih ke biru pucat ke biru gelap, biasanya berbunga di akhir musim semi.
Penggunaan rosemary berasal dari tahun 500 SM ketika digunakan sebagai ramuan kuliner dan obat-obatan oleh bangsa Yunani dan Romawi kuno. Ini masih merupakan ramuan obat populer saat ini.
Rosemary kering yang paling banyak digunakan secara komersial berasal dari Spanyol, Prancis, dan Maroko. Namun, mudah untuk tumbuh sendiri di daerah beriklim sedang.
Pada tahun 1987, para peneliti di Universitas Rutgers di New Jersey mematenkan pengawet makanan yang berasal dari rosemary. Bahan kimia yang disebut rosmaridiphenol , adalah antioksidan yang sangat stabil yang berguna dalam kosmetik dan kemasan makanan plastik.
Rosemary memang serbaguna, aromatik. Ini digunakan dalam berbagai macam hidangan, termasuk salad buah,,, daging (terutama domba ), telur, isian , dan bahkan.
Ini juga digunakan untuk mengharumkan kosmetik dan parfum, dalam repellants serangga, dan memiliki penggunaan obat. Anda akan menemukan rosemary sebagai ramuan yang menyenangkan baik dalam resep gurih maupun manis.
Lebih lanjut tentang Rosemary dan Rosemary Recipes
•
•
• Sejarah Rosemary
• Resep Rosemary