Masak kacang hijau dengan sempurna
Mengukus adalah cara yang bagus untuk memasak kacang hijau untuk mempertahankan warna hijau yang indah dan menjaga nilai nutrisinya. Ada tiga cara untuk mengukus kacang hijau: di microwave, dalam keranjang pengukus, dan panci di atas kompor. Dalam ketiga kasus, kacang sedang dimasak oleh panas uap dari air mendidih. Panas yang lembab dan relatif lembut memasak kacang secara merata, melembutkan tekstur hangat mereka sementara memungkinkan mereka untuk mempertahankan kadar vitamin K yang mengesankan (serta vitamin C, vitamin A, kalium, folat, dan zat besi).
Mengukus dalam Microwave
Mengukus kacang hijau dalam microwave tentu cepat dan nyaman. Namun lebih sulit untuk mendapatkan sayuran yang dikukus ke tingkat yang tepat dan bahkan dalam microwave, dan kacang yang dikukus dalam microwave mungkin memerlukan sedikit pengeringan atau pengeringan tergantung pada seberapa banyak cairan yang Anda gunakan dan seberapa kuat microwave Anda.
Taruh kacang hijau yang dipangkas dan dibersihkan dalam mangkuk besar, dengan sesendok sendok atau lebih sedikit air di bagian bawah (kacang hijau yang baru dicuci dapat digunakan dengan air yang menempel pada mereka). Tutup kacang dengan tutup atau pelat microwave yang aman (hindari bungkus plastik di microwave), dan masak dengan daya tinggi selama 1 menit. Uji kematangan dan ulangi pada interval 15 detik sampai kacang dikukus sesuai keinginan Anda.
Mengukus di Steamer Basket
Ini adalah metode klasik mengukus, menggunakan keranjang steamer atau masukkan yang pas dalam pot.
Bawalah sekitar satu inci air mendidih di dasar pot tempat keranjang steamer atau selipan Anda pas.
Taruh kacang hijau yang sudah dirapikan dan dibersihkan dalam keranjang pengukus, taruh di atas air mendidih, tutup, dan kukus sampai empuk sampai empuk, 3 hingga 5 menit (tergantung lagi, pada seberapa renyah atau empuk Anda menyukai kacang hijau).
Mengukus dalam Pan
Ini bisa menjadi metode masuk Anda untuk mengukus kacang hijau. Ini menggunakan peralatan minimal dan menghasilkan kacang hijau yang dimasak secara merata, semarak, dan beraroma.
Bawalah air asin setebal 1/2 inci untuk mendidih dalam wajan besar atau panci tumis . Tambahkan kacang hijau, tutupi, dan masak kacang hijau yang sudah direbus hingga kacang lunak untuk digigit dan airnya sudah menguap, 3 hingga 5 menit (tergantung seberapa renyah Anda menyukai kacang hijau yang dimasak).
Kacang Hijau Kukus di Resep
Memiliki metode favorit untuk mengukus kacang hijau akan membawa Anda selangkah lebih dekat untuk menciptakan beberapa hidangan menarik dan beraroma yang menampilkan sayuran ini. Beberapa salad sederhana — seperti salad kacang hijau direndam , salad bawang merah kacang hijau , dan kacang hijau jalapeño mint — akan siap dalam sekejap, dan merupakan hidangan ideal untuk dibawa ke acara memasak atau piknik.
Mencari lauk atau alas yang lebih hangat untuk casserole? The American klasik, kacang hijau amandine , dan casserole kacang hijau yang lezat dengan tomat dan keju mozzarella , yang indah menggunakan sayuran renyah ini juga!