Cara Memilih dan Memasak Dengan Tomat

01 dari 10

Semua Tentang Tomat

Tomat adalah sayuran poster - penyebab célèbre , jika Anda mau - makan musiman dan lokal. Menemukan tomat yang rasanya seperti tomat dapat menjadi hasil imbang tunggal terbesar bagi pasar petani di seluruh negeri. Lihat di sini bagaimana memilih dan menggunakan permata musim panas ini.

02 dari 10

Cara Memilih Tomat Terbaik

Seberapa sering kita semua membeli tomat yang tampak sempurna di toko hanya untuk menggigit jamur tanpa rasa? Dulu satu kali terlalu sering, terus terang. Meskipun saya tidak dapat menjamin bahwa kiat-kiat ini akan selamanya menyelamatkan Anda dari nasib seperti itu, mereka harus menjaga insiden tersebut hingga minimal.

1. Lihatlah Jangan khawatir tentang tomat dengan bentuk aneh. Bahkan kulit pecah-pecah tidak apa-apa, tetapi cairan yang bocor dan bintik-bintik lembut tidak.
2. Rasakan Pilih tomat yang terasa berat untuk ukurannya.
3. Bau Tomat harus berbau tanah dan tomat-y, tidak pernah apak atau rata.
4. Selera Ini adalah tempat para petani berbelanja benar-benar terbayarkan - Anda dapat sering mencicipi tomat sebelum membelinya.

Juga, untuk semua kehebohan seputar tomat "pusaka", saya takut orang terkadang kehilangan indikator terpenting dari tomat yang lezat. Tomat terbaik cenderung:

1. Berkebun kering , yang berarti tanaman tomat tidak disirami setelah bunga mereka diatur, memaksa tanaman untuk bekerja sedikit lebih keras untuk membuat tomat dan mengarah ke rasa yang lebih baik, lebih dalam. Pelajari lebih lanjut tentang pertanian kering di sini.
2. Anggur matang , yaitu tomat diizinkan matang pada pokok anggur sebelum mereka dipetik (tidak hanya dibiarkan pada pokok anggur ketika dibawa ke toko).
3. Ditumbuhkan secara lokal , karena tomat yang ditanam seperti diuraikan di atas adalah mahluk halus yang tidak siap untuk perjalanan panjang.

03 dari 10

Varietas Tomat

Lewatlah sudah hari-hari ketika tomat selalu merah dan bistik (meskipun saya tidak pernah menolak tomat irisan daging sapi yang sudah matang dan matang dengan sempurna yang ditaburi garam!). Temukan berbagai tomat favorit Anda dengan panduan ini.

• Varietas Tomat menurut Warna
• Tomat Heirloom
• Tomat Hibrida

Perhatikan bahwa varietas berbeda memiliki kekuatan yang berbeda. Varietas pusaka yang lembut dan berair mungkin yang terbaik untuk hanya mengiris dan menyajikan dengan taburan garam; Hibah hibrida Romas atau Early Girls adalah pilihan yang lebih baik adalah membuat saus. Banyak varietas hijau memiliki rasa yang lebih ringan, tetapi mungkin sempurna untuk salad yang membutuhkan lebih sedikit rasa "tomat".

04 dari 10

Cara Terbaik Menyimpan Tomat di Rumah

Perlakukan tomat dengan lembut. Varietas tomat pusaka, khususnya, cenderung sangat rapuh. Jadi, jangan menumpuk tomat di dalam kantong di mana berat mereka akan saling bergesekan, dan selalu memetik buah tomat yang matang dari tanaman merambatnya (atau batang pohon anggur dari mereka) untuk menghindari tanaman merambat tajam melubangi kargo berharga Anda.

Di atas segalanya tidak pernah mendinginkan tomat . Suhu di bawah 50 ° F membuat tomat lembek dan kenyal.

Lebih baik simpan dalam mangkuk yang lebar pada suhu kamar dan gunakan dengan cepat.

05 dari 10

Cukup Menakjubkan Salad Tomat Musim Panas

Irisan dan asin atau dicincang dan dilemparkan ke dalam salad adalah cara yang mudah dan lezat untuk menikmati rasa yang indah dari tomat yang benar-benar matang dan dibesarkan dengan baik.

• Basil, Jagung, Salad Tomat
• Salad Caprese
• Ketimun, Jagung, Salad Tomat
• Salad Fattoush
• Panzanella
• Salad Tomat Bawang Merah

Keinginan lebih banyak lagi? Lihat Resep Tomat Salad ini untuk lebih.

06 dari 10

Resep Cepat & Mudah Menampilkan Tomat Mentah

Tomat mentah lezat di lebih dari sekadar salad. Resep-resep ini menjaga rasa cerah dari tomat mentah matang sempurna di garis terdepan. Beberapa resep sederhana tanpa resep, sementara yang lain memiliki elemen yang dimasak sambil menjaga tomat benar-benar segar:

• 10 Ide Tomat Cepat
• Kacang, Jagung, Pasta Tomat
• Tomat Bloody Mary Segar
• Salsa Fresca
• Soup Gazpacho Spanyol
• Tomat bruschetta
• Pasta tomat Chickpea

07 dari 10

Resep Tomat Summertime Mudah Dimasak

Gunakan resep lezat ini untuk mulai memasak dengan tomat. Semua ini dikembangkan untuk memanfaatkan rasa cerah dan kematangan tomat lokal yang segar.

• Badai Tomat
• Tomat Panggang
• Rebusan Sayur Akhir Musim Panas
• Sup Sayuran Musim Panas
• Tomat Kale Pasta
• Pasta Tuna Tomat

08 dari 10

Ubah Tomat Menjadi Saus!

Ada lebih banyak saus tomat di kehidupan ini daripada mimpi yang diimpikan. Nah, itu mungkin sedikit berlebihan, tetapi jika Anda berpikir saus tomat adalah saus tomat , berikan salah satu dari anak-anak nakal ini untuk dicoba:

• saus tomat segar
• saus romesco
• Saus tomat krim pedas

09 dari 10

Jauhkan Rasa Tomat Besar Itu di Sekitar Sedikit Lagi

Perpanjang musim tomat dengan resep-resep ini.

• Cara Membuat Pasta Tomat (Conserva)
• Cara Membekukan Tomat
• Cara Mengupas Tomat
• Heirloom Tomato Ketchup
• Green Tomato Marmalade
• Tomat Sun-Kering Buatan Sendiri
• Tomat panggang kering

10 dari 10

Cara Menumbuhkan Tomat Anda Sendiri

Nah, itu lokal! Semua klise tentang tomat yang hangat dari matahari dari kebun nenek tidak bisa menghilangkan fakta bahwa tidak ada tomat yang rasanya sama enaknya dengan yang baru dari pokok anggur, dimakan dengan kaki yang masih berdiri di tanah menutupi akar. Lihat di sini cara menanam tomat organik Anda sendiri.