Kernel jagung manis, mentimun yang dingin dan renyah, tomat masak yang cerah: salad ini adalah musim panas dalam mangkuk. Ini segar, keren, dan super mudah. Ini adalah salad musim panas sederhana yang cocok dengan makanan panggang apa pun, dan merupakan tambahan yang sempurna untuk setiap potluck. Karena itu semua sayuran cincang, dan tidak ada selada yang lebih lembut dan layu, itu bisa berdiri untuk dibuat sedikit ke depan dan menghabiskan sedikit waktu di meja prasmanan.
Karena jagung dalam salad ini mentah, pastikan untuk hanya menggunakan jagung yang segar, manis, dan empuk yang telah Anda hamburkan sendiri (atau, saya kira, dengan sangat baik meminta seseorang untuk memetik untuk Anda).
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sdm extra virgin
- minyak zaitun
- 1 sendok makan cuka anggur putih atau jus lemon
- 1 siung bawang putih kecil, cincang (opsional)
- 1/2 sdt garam laut halus
- 2 atau 3 telinga jagung manis
- 1 besar atau 2 kecil
- mentimun
- 3 buah tomat
- 1 bawang merah kecil
- Basil, mint, cilantro, atau peterseli (opsional)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, aduk bersama minyak, cuka atau jus lemon, bawang putih jika Anda suka, dan garam.
- Masukkan jagung dan potong kernel . Saya suka melakukan ini di atas mangkuk besar, dan di sini saya hanya memotongnya ke dalam mangkuk dengan saus di dalamnya.
- Kupas mentimun dan potong menjadi setengah memanjang. Gunakan sendok untuk mengikis dan membuang biji berair di tengahnya. Potong mentimun (saya suka memotongnya cukup kecil, lebih besar dari ukuran jagung, tetapi dalam semangat salad yang benar-benar dipotong, tetapi ukuran dan bentuknya terserah Anda) dan tambahkan ke mangkuk.
- Inti atau lilitkan tomat (potong bagian yang kaku di bagian atas di mana mereka menempel pada tanaman merambatnya). Potong tomat menjadi setengah melintang (jika tomat adalah bola dunia, potong di sepanjang khatulistiwa). Dengan lembut, peras biji apa pun yang keluar dengan mudah keluar. Potong tomat dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Potong ujung batang bawang, lalu potong setengah memanjang. Angkat dan buang kulitnya, dan pegang ujung batangnya agar bagian bawang tetap stabil saat Anda memotong bawang. Untuk mengurangi rasa pedas bawang , masukkan bawang bombai ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Sebarkan bawang yang dipotong dadu di atas lapisan tisu untuk dikeringkan sebelum ditambahkan ke mangkuk.
- Aduk sayuran dengan saus - buang, Anda ingin semuanya dilapisi merata.
- Jika Anda ingin menambahkan semburan rasa ekstra, mince beberapa herbal dan sebar di atas salad sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 210 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 6 g |