Koktail sayuran cumi sayur (dan vegan !) Ini tidak berhemat pada sayuran atau rasa. Ini dibuat dengan bawang, bawang putih, bubuk cabai dan jinten untuk rasa, banyak kacang, dan, diisi dengan sayuran sehat: paprika, wortel, jagung, tomat, dan zucchini. Berlari rendah pada beberapa sayuran itu? Jangan ragu untuk menghilangkan satu atau dua sayuran dan menambahkan beberapa jenis lainnya untuk membuatnya - Anda masih akan memiliki sayuran sayuran vegan yang luar biasa sehat dan lezat.
Hal hebat tentang menggunakan slow cooker Anda untuk membuat cabai (atau hanya tentang apa saja) adalah betapa mudahnya. Cincang saja sayuran Anda, masukkan ke dalamnya, dan Anda siap untuk pergi! Tempatkan semua bahan di panci tempayan atau slow cooker Anda, dan pulang ke rumah untuk makan vegetarian yang sehat dan lengkap dengan jumlah porsi lima hari Anda yang baik (dan tidak banyak lemak dan kalori, karena cabai ini sangat rendah di keduanya)!
Mengapa tidak membuat batch ganda dan berkreasi dengan cabai sisa Anda! Butuh ide makan siang hari kerja? Anda mungkin ingin membekukan cabai yang tersisa dalam wadah yang diberi porsi individual untuk membawa Anda ke kantor untuk makan siang yang sehat (dan murah!) Di hari kerja.
Resep cabai sayuran ini adalah vegetarian, vegan, dan semua bahannya bebas gluten juga (meskipun Anda mungkin ingin memeriksa ulang label pada bumbu Anda hanya untuk memastikannya).
Seperti membuat cabai vegetarian buatan sendiri? Lihat resep cabai sayuran buatan sendiri yang lebih mudah ini untuk dicoba .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 paprika merah atau kuning, dipotong
- 2 wortel, parut atau iris tipis
- 1 1/2 cangkir jagung
- 1 zucchini, potong dadu
- 2 kaleng kacang merah
- 2 15-ons kaleng tomat potong dadu
- 1/2 gelas air
- 1 1/2 sdm. bubuk cabai
- 1 sendok teh. jinten
- 1/2 sdt serpihan paprika merah
- Cabai cabai rawit
- Tabas saus dasbor (opsional)
- Garam dan merica secukupnya (opsional)
Cara Melakukannya
- Campurkan semua bahan dalam panci tempayan atau slow cooker dan beri mereka aduk cepat.
- Tutup dan masak pada pengaturan rendah crock pot Anda selama sekitar 6 hingga 8 jam.
- Cicipi, lalu sesuaikan bumbu secukupnya. Anda mungkin ingin menambahkan sedikit garam dan merica, tergantung pada preferensi pribadi dan selera Anda. Saya sangat merekomendasikan selalu menggunakan garam laut atau garam kosher dan lada hitam segar untuk rasa terbaik.
- Ramuan sayuran tempayan panci ini membuat sekitar 5-6 porsi sebagai hidangan utama.
- Anda selalu dapat menyajikan topping dengan sedikit keju atau pengganti keju vegan non-dairy favorit Anda. Banyak vegan suka melepas cabai vegetarian dengan ragi gizi .
Punya sisa makanan? Lihat juga: Apa yang harus dilakukan dengan cabai sisa
Informasi gizi, per porsi, berdasarkan 5 porsi:
Kalori: 264, Kalori dari Lemak: 21
% Nilai Harian:
Total Lemak: 2.3g, 4%; Lemak Trans : 0,0g
Kolesterol: 0mg, 0%
Sodium: 356mg, 15%
Karbohidrat Total: 51,8g, 17%
Serat Makanan: 13,7g, 55%
Gula: 12.0g
Protein: 14,2g
Vitamin dan mineral:
Vitamin A 143%, Vitamin C 114%, Kalsium 12%, Besi 26%
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 304 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 191 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat makanan | 15 g |
| Protein | 15 g |