Varietas Tomat menurut Warna

01 06

Dari Classic Red to Stunning White

Anda akan berpikir warna tomat akan memberi tahu Anda sesuatu tentang rasanya. Yah, benar! Tidak peduli apa pun varietas tomat yang baru dibudidayakan yang Anda temukan di pasar, Anda dapat menggunakan warna mereka untuk memprediksi profil rasa mereka. Cari tahu rasa apa yang diharapkan dari buah merah klasik, ungu tua, hijau terang, dan bahkan tomat putih yang nyaris menyeramkan.

Tidak peduli apa pun warna tomat yang Anda pertimbangkan, pilihlah tomat yang berat karena ukuran dan bau tomat mereka.

Mencari lebih banyak informasi yang berpusat pada tomat? Lihat Semua Tentang Tomat .

02 06

Tomat Merah & Merah Muda

Tomat merah dan merah muda menawarkan apa yang kebanyakan dari kita anggap sebagai rasa tomat klasik atau standar: asam dan manis dalam keseimbangan. Varietas tomat heirloom yang matang sempurna sebaiknya diiris dan mentah, terutama yang lebih lembut dan buahnya lebih banyak. Jika Anda menemukan diri Anda dengan tomat merah yang lebih padat dan padat, jenis-jenis itu sangat cocok untuk diubah menjadi saus atau diawetkan .

03 06

Tomat Ungu & Hitam

Mereka disebut tomat ungu dan hitam, tetapi kebanyakan dari mereka lebih dari warna merah marun atau ungu-y coklat, seperti Cherokee Purples yang digambarkan di sini. Tomat ini cenderung memiliki rasa manis yang bersahaja, hampir berasap, dengan sedikit asam daripada tomat merah. Warna mereka yang cantik tidak bisa bertahan dengan baik ketika Anda memasaknya — mengubah versi drabber dari apa pun yang mereka gunakan, jadi ini paling baik digunakan mentah-mentah dalam salad dan salsas untuk efek dramatis.

04 06

Jeruk & Tomat Kuning

Jeruk dan lemon tomat, seperti Lemon Boys dan Flamme Jeruk, yang ringan, manis, dan memiliki asam yang sangat rendah. Mereka adalah varietas yang paling mengingatkan Anda bahwa tomat adalah buah yang berbicara tentang botanikal. Asam mereka yang rendah membuat mereka tidak menjadi kandidat terbaik untuk memasak atau melestarikan tetapi membuat mereka sempurna untuk salad dan perawatan mentah lainnya seperti bruschetta — hanya bersulang dengan roti, gosok dengan bawang putih, oleskan dengan minyak zaitun, taburkan pada beberapa tomat cincang, taburi dengan garam, dan menggigit musim panas.

05 06

Tomat Hijau

Semua tomat mulai hijau, tentu saja, dan ada cara untuk memanen dan memanfaatkan tomat yang belum masak jika mereka masih berada di pohon anggur ketika embun beku mengancam, tetapi beberapa varietas, seperti Green Zebra (digambarkan di sini) dan Jerman Hijau, hijau bahkan setelah mereka matang dan manis dan siap untuk dimakan. Tomat hijau yang benar-benar dan dalam dan abadi ini cenderung kurang asam dibandingkan dengan tomat merah, dengan rasa manis yang seimbang. Mereka sempurna dalam salad, menambahkan tendangan tomat sambil menjaga semuanya serba hijau.

06 06

Tomat Putih

Tomat putih tidak benar-benar putih. Mereka lebih berwarna hijau pucat kuning atau sangat halus, seperti yang Anda lihat di atas. Seperti tomat kuning, tomat putih, seperti White Beauties, terasa kurang asam dibandingkan dengan tomat merah. Mereka juga merupakan varietas termanis (bahkan lebih manis dari tomat oranye dan kuning). Kurangnya asam membuat mereka bukan yang terbaik untuk memasak menjadi apa pun, tetapi mereka cukup enak diiris, diasinkan, dan disajikan sesederhana mungkin.