Diperlukan banyak tomat segar dan matang untuk membuat Tomat Bloody Mary Segar — sekitar setengah pon per koktil, jadi itu benar-benar hanya layak dilakukan pada puncak panen tomat ketika tomat sangat beraroma dan relatif murah. Apakah koktail sederhana layak untuk semua usaha? Di benak saya, tentu saja itu. Rasa segar dan cerah akan membuat kaus kaki Anda lepas jika dibandingkan dengan campuran komersial, yang dibuat dengan menggunakan tomat yang dimasak.
Menggunakan chile segar juga menambahkan banyak pukulan aromatik. Pilih yang ringan atau pedas yang Anda suka, atau tinggalkan saja Anda tidak suka panas semacam itu.
Sementara vodka atau gin menambahkan tendangan yang bagus untuk ini, mereka juga lezat dibiarkan sebagai Perawan Maria.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 hingga 2 1/2 pon tomat segar dan matang
- 1 kecil
- bawang merah
- 1 cabai segar kecil - hijau atau merah (opsional)
- 2 sendok teh jus lemon segar, ditambah lagi secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam yang baru digiling secukupnya
- Saus pedas, saus chile, atau parut
- lobak sesuai selera
- 4 hingga 8 sendok makan vodka atau gin (opsional)
- Batang seledri segar atau
- kacang hijau acar untuk hiasan (opsional)
Cara Melakukannya
- Secara kasar memotong tomat, bawang merah, dan cabai. Dalam blender atau pengolah makanan, putar hingga lembut, setidaknya 1 menit untuk mengeringkan semuanya. Lakukan ini secara batch jika perlu. Jalankan campuran bubur melalui saringan atau gilingan makanan untuk tekstur yang lebih halus.
- Tambahkan jus lemon. Aduk untuk menggabungkan, dan tambahkan garam, lada, saus pedas atau lobak, dan lebih banyak jus lemon (atau apa pun!) Secukupnya. Mencicipi adalah kunci untuk berakhir dengan koktail yang memenuhi versi ideal Anda dari Bloody Mary.
- Tutup dan dinginkan campuran jus tomat yang dibumbui sampai dingin, setidaknya satu jam dan hingga dua hari. (Dalam terburu-buru yang mengerikan? Menuangkan koktail di atas es akan bekerja, tentu saja, tetapi juga jelas akan mengencerkan campuran cukup signifikan jika dituangkan saat hangat atau bahkan suhu kamar, yang keren dengan versi dimasak komersial tebal, tetapi kurang dibutuhkan dengan ini tomat segar ambil.)
- Tuangkan jus ke dalam 2 hingga 4 gelas, tambahkan 2 sendok makan (atau lebih! Tidak ada penilaian di sini!) Vodka * atau gin ke dalam setiap gelas, jika Anda suka, dan aduk untuk menggabungkan. Hiasi dengan tangkai seledri dan / atau kacang hijau acar.
* Jika saya mungkin sangat berani ... ada baiknya meluangkan waktu untuk memasukkan sekumpulan Vodka Horseradish beberapa hari sebelum menuangkan koktail ini; itu menambah tendangan ekstra yang luar biasa untuk koktail ini.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 138 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 3 g |