Caprese salad adalah salad tomat yang lezat dan tidak bisa lebih mudah dibuat. Seperti semua hidangan sederhana, kualitas bahan-bahannya benar-benar bersinar, jadi pastikan untuk menggunakan tomat yang paling matang dan paling beraroma yang dapat Anda temukan, mozzarella yang benar-benar super segar, krim, indah , dan kemangi hijau berkilau yang harum di resep salad caprese ini. Resep ini tanpa henti fleksibel - jumlah di bawah ini lebih banyak pedoman daripada apa pun. Jangan ragu untuk membayar dengan proporsi atau tambahkan elemen lain yang sesuai dengan selera Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 sedang tomat yang sangat matang
- 4 ons mozzarella segar
- 6 daun basil besar
- 4 sendok makan berkualitas baik
- minyak zaitun extra virgin
- Garam, garam laut berkualitas baik yang lebih disukai (opsional)
Cara Melakukannya
- Singkirkan ujung batang tomat, buang daging putih di dekat batang, dengan memasukkan pisau pengupas pada sudut 45 derajat dekat batang, putar tomat di sekitar pisau, dan buang (dan buang) sedikit inti.
- Potong tomat menjadi irisan 1/4 inci (pisau tajam akan membantu membuat irisan halus dan merata).
- Potong mozzarella menjadi irisan yang sama 1/4 inci. Lebih penting daripada ketebalan tomat dan mozzarella yang tepat, adalah bahwa mereka semua diiris merata. Keseimbangan antara tomat cerah dan krim mozzarella adalah kunci daya tarik ciptaan sederhana ini.
- Lapisi irisan tomat dan mozzarella di piring saji atau di empat piring salad individu. Anda dapat melapisnya secara harfiah, hanya di atas satu sama lain, atau mengipasi mereka lebih banyak, yang adalah apa yang saya sukai, sehingga setiap lapisan mendapat hit dari basil dan minyak zaitun yang akan datang.
- Taburkan salad dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam secukupnya, jika Anda suka. Banyak orang lebih suka salad Caprese yang tidak digarami, tetapi bagi selera saya, bahkan tomat terbaik pun memperoleh manfaat dari sedikit minuman keras sodium.
- Anda dapat meninggalkan daun basil utuh, merobeknya dengan tangan menjadi potongan kecil, atau memotongnya menjadi pita. Untuk efek pita yang elegan, lapisi daun kemangi satu di atas yang lain, gulung ke atas memanjang, dan gunakan pisau tajam untuk memotong gulungan menjadi irisan yang sangat tipis. Pita kemangi segar akan dihasilkan. (Untuk detailnya, lihat cara memotong daun basil segar menjadi pita yang sangat tipis .)
- Taburkan basil di atas salad (s). Sajikan segera.
Ingin membuat ini di depan? Mereka akan menderita. Anda dapat memotong mozzarella sebelumnya, tetapi salad ini begitu cepat untuk berkumpul, kami tidak dapat merekomendasikan pendekatan pada menit-menit terakhir dengan cukup kuat!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodium | 268 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 7 g |