Jika semua orang tahu betapa mudahnya membuat salsa mereka sendiri, itu bisa kehilangan tempatnya sebagai bumbu terlaris! Versi ini, juga dikenal sebagai pico de gallo , sangat mudah dan hanya melibatkan sedikit pemotongan. Gunakan fresca salsa ini sebagai saus dengan keping, disendokkan ke nachos, diisi dengan taco , ditaburi di salad, atau disajikan bersama daging panggang .
Anda akan melihat bahwa ada banyak pilihan untuk membuat salsa seperti yang Anda inginkan dalam resep itu sendiri. Gulir ke bawah untuk menemukan beberapa variasi lezat yang akan membuat Anda tetap di salsas berbeda sepanjang tahun!
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sedang
- tomat
- 1/2 bawang kecil (putih atau merah, pilihan Anda!)
- 1 siung bawang putih kecil (bawang putih)
- 1
- cabai hijau segar (opsional)
- 1 kapur (opsional)
- Garam laut halus
- Sekitar 1/2 cangkir daun ketumbar segar (opsional)
Cara Melakukannya
Hull, atau pindahkan inti, dari tomat (masukkan ujung pisau tajam pada sudut di samping inti atau ujung batang, putar tomat di sekitar pisau untuk meletuskan inti keputihan yang keras — seperti mengupas stroberi ).
Potong tomat menjadi setengah melintang. Peras dan buang sebagian besar biji dan jus. Potong tomat menjadi ukuran apa pun yang Anda inginkan salsa dan taruh tomat cincang di mangkuk sedang.
Kupas dan cincang halus bawang. Tambahkan ke tomat. Jika tampaknya terlalu banyak bawang untuk jumlah tomat, jangan tambahkan semuanya!
Jika Anda menggunakan bawang putih, kupas dan cincang sebelum menambahkannya ke salsa. (Perhatikan bahwa bawang putih mentah dapat dengan mudah mengalahkan rasa lainnya, jadi gunakan dengan hemat.)
Jika Anda suka salsa pedas Anda, gunakan cabai! Saya penggemar serrano cabai untuk tendangan ekstra dibandingkan dengan jalapeños, tapi jenis cabai dan berapa banyak pasti tergantung pada seberapa pedas yang ingin Anda dapatkan. Angkat tangkai dan bijinya, lalu cincang dan tambahkan ke salsa.
Gabungkan apa pun yang telah Anda tambahkan ke mangkuk sejauh ini.
Jika Anda menggunakan jeruk nipis, potong setengah dan peras airnya untuk mengecap campuran tersebut. Aduk lagi untuk menggabungkan salsa dengan air jeruk nipis. Jika Anda ingin menendang asam tetapi tidak memiliki kapur di tangan, ketahuilah bahwa beberapa tetes cuka anggur merah berkualitas tinggi juga bisa digunakan.
Taburi dengan garam, aduk, cicipi, dan tambahkan lebih banyak garam seperlunya.
Jika Anda penggemar ketumbar, cincang daun ketumbar kasar dan aduk mereka.
Sajikan salsa pada suhu kamar dan lebih cepat lebih baik — namanya "salsa segar", dan sebagian besar daya tariknya terletak pada seberapa segar dan semaraknya!
Variasi
Panggang cabai sebelum memotongnya dan memasukkannya ke dalamnya.
Taburkan dalam 1/2 hingga 1 sendok teh hancur oregano Meksiko.
Beri bawang bombai dalam panci atau alat pemanggang panas sebelum memotongnya.
Gunakan tomatillo sebagai pengganti beberapa (atau semua!) Tomat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 93 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |