Labu bukan satu-satunya labu musim dingin dengan biji lezat untuk dipanggang dan dimakan. Butternut squash, kabocha squash , dan banyak lainnya memiliki biji yang layak untuk digoreng dalam oven panas (lihat beberapa varietas squash di sini ). Beberapa tidak memiliki banyak biji, tetapi mereka semua dapat dipanggang dan dimakan — itu hanya masalah jika ada cukup biji untuk Anda pikir itu layak menyalakan oven.
Namun banyak benih yang Anda miliki, ini adalah proses yang mudah, dan, dalam pengalaman saya, anak-anak suka membantu menyendok dan bahkan mencuci bijinya (mereka juga suka membantu memakannya!).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 atau lebih labu musim dingin
- Minyak sayur (sekitar 1 sendok teh per squash)
- Garam secukupnya (opsi lain di bawah)
Cara Melakukannya
- Potong labu menjadi setengah memanjang (Anda mungkin perlu memangkas ujung batang pada labu yang lebih besar untuk membuat ini mungkin).
- Ambil biji dan "usus" dari labu.
- Gunakan jari-jari Anda untuk memisahkan biji-bijian dari daging goopy. Taruh biji di mangkuk besar atau saringan saat Anda pergi.
- Tutup atau bilas biji dengan air dingin dan dan desir. Tarik potongan-potongan labu yang masih menempel ke biji.
- Panaskan oven hingga 400F.
- Tiriskan biji labu dan hilangkan kelebihan air. Sebarkan biji labu di atas handuk dapur bersih atau lapisan handuk kertas dan keringkan dengan saksama (ini akan membantu mereka memanggang lebih cepat dan membuatnya serap mungkin).
- Taruh biji-biji dalam mangkuk dan aduk dengan minyak sayur yang cukup untuk melapisi biji (mulai dengan sekitar 1 sendok teh dan tambahkan lebih banyak jika biji-biji tidak kelihatan rata).
- Taburi dengan garam, jika Anda suka, dan aduk untuk melapisi secara menyeluruh. (Perhatikan bahwa sekarang adalah waktu untuk membumbui biji; jika Anda menunggu sampai mereka dipanggang, bumbu tidak akan menempel juga).
- Sebarkan benih dalam satu lapisan pada loyang.
- Panggang bijinya hingga keemasan dan renyah, sekitar 15 menit. Kocok di atas panci dan biarkan mendingin di atas panci selama 5 hingga 10 menit (Anda ingin mereka mendinginkan setidaknya sedikit, karena mereka lebih renyah saat dingin). Sajikan biji labu panggang hangat atau pada suhu kamar.
Biji labu panggang disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari.
Anda juga mungkin ingin memeriksa Biji Labu Panggang atau Biji Labu Perawan .
Variasi
- Tambahkan lada hitam segar ke biji bersama dengan garam atau sedikit tendangan.
- Benar-benar membumbui hal dengan beberapa cabe rawit juga.
- Gunakan garam bawang putih, garam bawang, atau garam yang dibumbui, bukan garam biasa atau rasa baru.