Apa itu Tomat Hijau? Lezat

Jika Anda bukan orang Selatan, Anda mungkin pertama kali mendengar tentang tomat hijau goreng dalam judul buku Fannie Flagg "Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe dan film nominasi Oscar yang terbuat dari nama itu memesona hampir semua orang. Anda mungkin telah ditinggalkan bertanya-tanya apa yang tomat hijau. Tidak ada misteri untuk itu. Mereka hanya tomat merah sederhana.Ada beberapa jenis tomat yang secara alami hijau ketika matang, seperti Green Zebra dan Green Moldavia, tetapi mereka dibedakan dari tomat merah mentah.

Kadang-kadang tomat hijau sengaja dipetik sebelum matang, tetapi seringkali, tomat itu tidak matang pada akhir musim tanam. Beberapa tukang kebun rumah yang menanam tomat untuk rasa segar, halaman belakang ke meja menganggap mereka sebagai upaya gagal pada tomat merah, tetapi mereka tidak harus dijual pendek: Ada banyak kegunaan lezat untuk tomat hijau.

Tomat Hijau Goreng

Hampir semua orang akrab dengan tomat hijau goreng yang ikonik. Mereka mudah dibuat dan memiliki banyak kesamaan dengan breading dan penggorengan ayam, spesialisasi Selatan lainnya. Resep mungkin sedikit berbeda, tetapi inilah metode dasarnya:

1. Campur susu dan telur.
2. Taruh sepiring tepung.
3. Tempatkan tepung jagung, atau remah roti, atau campuran keduanya di atas piring dan bumbui dengan garam dan merica.
4. Potong tomat hijau besar menjadi irisan tebal dan keruk masing-masing dalam tepung untuk melapisi, lalu ke dalam campuran telur dan susu dan kemudian remah-remah atau tepung jagung sampai setiap irisan sepenuhnya dilapisi.

1. Goreng dalam wajan berat yang dilapisi dengan minyak goreng sampai kecoklatan di kedua sisi, hanya beberapa menit di setiap sisi. Jangan memadati wajan; masak dalam batch jika panci Anda tidak cukup besar untuk menampung semua irisan sekaligus.

Variasi termasuk:

• Mengganti buttermilk untuk susu biasa
• Menghilangkan telur
• Bumbui remahan dengan bumbu Cajun, cabe rawit, bawang putih, atau saus lada pedas

• Campur semua bahan untuk membuat adonan untuk melapisi tomat daripada mengeruk tepung, susu dan remahan secara terpisah.

Tomat hijau goreng dapat disajikan dengan saus, seperti mayones sriracha , mayones pedas chipotle , atau saus remoulade Louisiana . Atau, Anda dapat menggunakannya dalam sandwich, seperti bukannya tomat matang dalam BLT .

Saus Tomat Spaghetti Hijau

Ketika Anda memiliki panen tomat hijau di akhir musim, Anda dapat mempertimbangkan mengubahnya menjadi saus pasta dan membekukannya untuk digunakan di masa mendatang jika Anda memiliki cukup. Ada banyak resep untuk saus pasta tomat hijau atau pomodori verdi (dalam bahasa Italia). Cukup mudah untuk mengganti tomat hijau dengan warna merah di resep saus awal favorit Anda dan lihat bagaimana Anda menikmati hasilnya. Beberapa variasi yang dimainkan pada rasa "hijau" menambahkan mint, dill, atau arugula.

Penggunaan Tomat Hijau Lainnya

Seperti yang Anda harapkan, tomat hijau memiliki rasa yang kurang matang daripada jenis merah, dengan sedikit rasa manis. Sebagian orang mengira rasanya agak seperti zucchini.

Tomat hijau bisa digunakan cukup banyak bahwa tomat merah, tetapi mereka memberi piringan Anda profil rasa yang berbeda. Berikut beberapa hal untuk dicoba:

Permulaan

• Sup tomat hijau

• Goreng jagung dan tomat hijau

Bumbu

• Acar tomat hijau
• Salsa tomat hijau
• Tomat hijau menikmati
• Chutney tomat hijau

Induk dan Sisi

• Iris tomat hijau ke atas pizza atau flatbread
• Saus pasta
• Panggang tomat hijau

Makanan penutup

• Kue tomat hijau
• Pai tomat hijau

Ada banyak cara untuk menggunakan tomat hijau yang dapat Anda sajikan dengan setiap acara makan malam akhir musim panas.