Varietas Ceri - Dari Bing hingga Rainier

01 04

Begitu Banyak Buah Ceri!

Kesenjangan besar dalam dunia ceri adalah antara manis dan asam — dan perpecahan itu juga merupakan salah satu geografis, dengan ceri asam yang berkuasa di Pantai Timur dan Midwest sementara ceri yang manis berkuasa di Pesisir Barat. Yang mengatakan, ceri datang lebih dari sekedar manis dan asam. Masing-masing kategori besar memiliki beberapa varietas di dalamnya. Pelajari tentang dunia ceri di bawah ini dan dapatkan beberapa kiat untuk memanfaatkan sebaik-baiknya musim ceri ini.

02 04

Ceri Merah Ceri

Ceri asam atau "pai", termasuk Montmorency (seperti yang digambarkan di sini) dan varietas Morello, rasanya gurih dan berwarna merah cerah, maka praktik menyebutnya "ceri merah".

Mereka dirayakan di wilayah Great Lakes di Midwest — khususnya Michigan — di mana mereka hanya tersedia selama beberapa minggu. Ceri asam juga umum di Pantai Timur, tetapi mereka langka di Barat. Tidak peduli di mana Anda menemukan ceri asam, carilah ceri merah tanpa cahayanya dengan tangkai yang masih melekat.

Ceri asam adalah yang terbaik ketika dipanggang. Tumpukkan mereka dalam pai , taburi dengan gula, dan panggang sampai lunak dan berair, yang akan memakan waktu sekitar satu jam. Atau memanggang Cobbler Cherry Sour .

03 04

Ceri hitam manis

Ceri manis berwarna merah gelap berukuran kecil terutama ditanam di Pantai Barat. Penunjukan "hitam" mengacu pada warna mahoni daging mereka, hanya beberapa varietas memiliki kulit sangat gelap. Ada banyak variasi, yang paling terkenal adalah Bing, digambarkan di atas. Lambert, Chelan, Sweetheart, dan Tulare adalah nama lain yang harus diwaspadai. Mereka luar biasa manis — hampir seperti permen ketika dimakan di luar kendali — dan super juicy juga.

Buah ceri hitam paling baik dimakan segar dan cenderung berubah menjadi bubur tepung ketika dipanggang. Ketika Anda selesai makan mereka apa adanya, inilah beberapa ide lagi:

• Cobalah mereka dalam tart segar: pra-membakar kulit tart, garis bawah dengan keju ricotta atau krim pastry dan kemudian mengatur ceri diadu segar di atas.
• Gunakan Bing ceri untuk membuat Ceri Brandied dengan sukses besar.
• Tambahkan buah ceri ke salad — mereka bekerja luar biasa di tempat tomat ceri.
• Pop ceri utuh dalam freezer dan menikmatinya sebagai camilan pendingin manis.

Carilah ceri hitam berkilau, berkulit hitam di pasar.

Catatan: Karena ada begitu banyak variasi, musim ceri manis dimulai pada bulan Mei dan berjalan dengan baik hingga bulan Agustus. Pelajari lebih lanjut tentang ceri manis dengan Panduan cepat untuk Varietas Sweet Cherry ini .

04 04

Sweet Pink & Yellow Cherries

Hujan Rainier dan Royal Ann berwarna merah muda dan kuning lebih ringan dan lebih ringan daripada ceri hitam. Mereka kebanyakan tumbuh di Pacific Northwest. Karena warna cahayanya, Rainier ceri (digambarkan di sini) menunjukkan memar mereka, yang paling berguna ketika Anda adalah pelanggan. Pilih ceri yang tidak bercacat dan berkilau.

Buah ceri yang manis ini sangat cocok untuk ngemil atau makan sebagai makanan penutup sederhana semua dengan sendirinya. Atau gunakan warna cantik mereka untuk mendapatkan keuntungan penuh dengan menambahkannya ke piring keju, piringan crudité, dan salad.

Carilah ceri pink dan kuning dengan banyak perona pipi, itu disebabkan oleh paparan sinar matahari yang biasanya meningkatkan rasa manis.

Pelajari lebih lanjut tentang ceri manis dengan Panduan cepat untuk Varietas Sweet Cherry ini .