Cara Memilih, Menyimpan, dan Menggunakan Luscious Limes
Beruang limau, yang juga dikenal sebagai limau Persia atau limau Tahiti, adalah apa yang kebanyakan dari kita anggap hanya sebagai "limau." (Lihat di sini untuk jeruk nipis kunci .) Pikirkan ini terlihat cukup kuning dibandingkan dengan limau yang dijual di supermarket Anda? Itu karena Bearss limes umumnya dipanen dan dijual ketika masih benar-benar hijau gelap. Namun, ketika dibiarkan matang, mereka berubah terasa lebih ringan dan mengambil sedikit warna kuning yang indah seperti yang ditunjukkan di sini.
Coba tebak apa lagi yang terjadi ketika Beruang mengering di pohon? Mereka menjadi juicy. Lebih juicier dari pada jeruk nipis yang mungkin Anda gunakan.
Cara Memilih Limau
Pertama, carilah limau yang tidak dalam, berwarna hijau tua, jika memungkinkan. Anda ingin yang lebih ringan, sedikit warna kuning jika Anda dapat menemukannya.
Kedua, tidak peduli apa pun warnanya, carilah limau yang sedikit lebih lembut daripada keras. Limau ini lebih dekat ke matang dan juga akan lebih juicier dari rekan-rekan mereka yang mirip batu.
Ketiga, jeruk nipis dengan kulit lebih halus cenderung menjadi riper dengan sedikit memberi lebih banyak. Cari mereka untuk menemukan limau yang sesuai dengan tip kedua.
Cara Menyimpan Limau
Anda akan menggunakannya dalam seminggu, simpan limau di atas meja pada suhu kamar — mereka akan baik-baik saja. Jika Anda memiliki kesepakatan atau tidak menggunakan semua limau yang Anda pikir akan Anda lakukan, masukkan jeruk nipis ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup, tutup tas, dan simpan di kulkas. Batas yang disimpan dengan cara ini akan berlangsung selama berminggu-minggu!
Semua siap untuk menambahkan rasa limau pada saat itu juga!
Perlu penyimpanan lebih lama lagi? Jus limau dan bekukan jus dalam wadah kedap udara. Jus jeruk nipis beku akan bertahan selama enam bulan di dalam freezer yang ditempelkan ke lemari es dan hingga satu tahun dalam freezer yang berdiri sendiri.
Cara Menggunakan Limau
Limau dapat dipecah menjadi dua bagian rasa utama: semangat dan jus.
Untuk mendapatkan semangat, jalankan microplane atau parutan di atas permukaan, gesekan hanya bagian hijau di bagian luar, hindari serat putih pahit di bawahnya.
Tambahkan semangat untuk salad dressing dan bumbu-bumbu, tumbuk menjadi mentega untuk membuat mentega majemuk, atau gunakan seperti yang disebut dalam resep.
Untuk mendapatkan jus, potong jeruk nipis menjadi dua dan peras airnya!
Gunakan jus dalam koktil (seperti Gin Klasik dan Tonik Dengan Jeruk Nipis), tambahkan ke smoothies (jus jeruk nipis sangat lezat ketika dipadukan dengan smoothie mangga), atau buat salah satu hidangan berpori limau ini:
Gunakan mereka seperti Anda menggunakan jeruk nipis, tetapi dengan semua jus dan rasa itu, Anda juga dapat menggunakannya di mana Anda biasanya menggunakan lemon. Misalnya, ubah limun menjadi limeade!