Dalam bahasa Yunani: πάστα ελιάς, diucapkan PAH-stah el-YAHS
Perpaduan buah zaitun, bawang putih, minyak, dan cuka ini adalah bumbu yang tajam dan tajam untuk roti, stik roti, dan sayuran, dan meze sempurna untuk menghasilkan yang terbaik di Ouzo atau anggur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir Kalamata yang diadu (atau zaitun hijau)
- 3 sendok teh minyak zaitun (extra virgin)
- 3 sendok teh
- Balsamic vinegar (atau anggur yang sangat baik
- cuka )
- 1 hingga 2 siung bawang putih (parut)
Cara Melakukannya
Campurkan semua bahan dalam blender dan aduk selama beberapa detik hingga halus. Pasta akan sedikit granular.
Sajikan sebagai meze dengan Ouzo atau anggur, ditemani oleh rusks kecil, roti kering, stik roti, dan / atau sayuran mentah. Tapanade juga bisa digunakan sebagai bumbu untuk ikan, atau topping.
Catatan: Sesuaikan jumlah cuka secukupnya. Pasta zaitun klasik memiliki rasa tart yang tajam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 492 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 2 g |