Jenis Berries

01 09

Blackberry

Banyak buah beri yang berbeda masuk dalam kategori "blackberry" - Marionberi (dinamai sesuai dengan wilayah Marion di Oregon) barangkali yang paling terkenal. Apa yang mereka semua bagikan adalah warna ungu tua, hampir hitam dan rasa yang sama dalam. Mereka memiliki catatan woodsy yang sangat lezat di tarts dan selai.

Coba blackberry di Blackberry Buttermilk Cobbler .

Blackberry berlangsung mulai bulan Mei hingga Juli.

02 09

Blueberry adalah titik-titik gemuk manis tart. Blueberry liar cenderung lebih kecil dan memiliki lebih banyak rasa terkonsentrasi, blueberry yang dibudidayakan lebih besar dan lebih juicier. Hati-hati, bagaimanapun, untuk blueberry tanpa rasa, yang telah menjadi terlalu umum. Untungnya, sebagian besar penjual di pasar petani akan memberi Anda rasa barang dagangan mereka sebelum Anda membeli.

Blueberry lezat dalam pie , turnover , shortcake, atau tukang sepatu . Mereka juga dapat digunakan untuk membuat sorbet pendingin atau es krim . Mereka membuat tambahan yang indah untuk melemparkan salad, juga.

Blueberry sedang musim dari bulan Juni hingga Agustus.

03 09

Cranberry

Cranberry berasal dari Amerika Utara, di mana mereka tumbuh atau tumbuh di rawa. Keras dan tart, mereka biasanya dimasak dengan sejumlah gula, dikeringkan dan dipermanis, atau digunakan untuk membuat sirup atau pengawet lainnya.

Cranberry dipanen pada bulan September hingga November.

04 09

Gooseberry

Gooseberry adalah buah hijau kerikil kecil seperti dengan gips keperakan dan hit asam-tart. Karena rasa intensnya, mereka paling baik dalam selai, pai, dan hidangan lain yang sangat manis. Gooseberry juga bisa digunakan — seperti cranberry — untuk membuat saus yang cocok dengan bebek dan permainan.

Gooseberry tumbuh di iklim yang lebih dingin tetapi tidak keras di mana mereka berada di musim dari Juli hingga September.

05 09

Huckleberries

Huckleberries adalah buah ungu-biru kecil yang sangat manis yang sangat manis. Mereka hebat dengan krim, ditaburkan di atas es krim, atau digunakan dalam pie, tart, selai, dan saus.

Carilah huckleberries pada bulan Agustus dan September. Mereka paling banyak tersedia di Pacific Northwest.

06 09

Raspberi

Raspberry memiliki inti berongga (itulah perbedaan utama antara mereka dan blackberry) dan datang dalam warna merah muda halus ke merah tua ke emas dan bahkan hitam. Raspberry mungkin yang paling halus dari semua buah beri. Carilah buah matte tanpa memar atau menghancurkan atau apapun yang jauh dari keran, begitu salah satu raspberry mulai gagal, sisanya cenderung mengikuti dengan cepat.

Karena raspberry tidak baik, rencanakan untuk menggunakannya dengan cepat. Bilas berry dengan cepat dalam air dingin sebelum menggunakan dan keringkan dengan meletakkan dengan lembut di atas handuk bersih dan tepuk-tepuk kering. Cobalah rasa buah raspberi yang ringan dengan sedikit krim dan gula atau di tukang sepatu, atau puding roti.

Carilah raspberry pada bulan Juni hingga Agustus.

07 09

Salmonberi

Salmonberry, seperti yang Anda duga, semacam salmon berwarna. Mereka juga memiliki kecenderungan untuk tumbuh di dekat aliran di mana ikan salmon bertelur, baik di Pantai Barat di British Columbia hingga Alaska , atau di East Coast di Newfoundland . Salmonberi cenderung cukup berair, tetapi dapat digunakan seperti blackberry atau raspberry. Seperti semak duri lainnya, mereka subur di mana mereka tumbuh liar.

Carilah salmonberry yang tergantung di semak-semak pada bulan Juli dan Agustus.

08 09

Saskatoon Berries

Saskatoon berry adalah kenikmatan makan lokal di banyak provinsi di Kanada . Mereka tampak sangat mirip blueberry besar, dalam bentuk dan warna ungu ke biru. Mereka dapat digunakan dalam berbagai cara, termasuk pie, selai, anggur, dan kering. Orang Bangsa Pertama dari padang rumput secara tradisional menggunakan buah berasa dan beraroma ini sebagai cara melestarikan dan menambahkan rasa pada daging kering.

Seperti banyak buah beri liar di Amerika Utara, buah berry Saskatoon cenderung matang pada bulan Juli dan Agustus.

09 09

Stroberi yang matang sempurna paling baik dimakan dari tangan. Untuk menggairahkan mereka, lilitkan , tuangkan krim kental atau cuka balsamic berkualitas tinggi di atasnya. Camilan cepat favorit lainnya adalah mencelupkan stroberi ke dalam krim asam atau yogurt biasa, lalu sedikit gula merah. Stroberi juga lezat pada sereal, sebagai kue pendek, dalam smoothie , atau dipanggang ke Muffins Strawberry Ricotta . Stroberi cocok dengan buah beri lainnya, melon, dan buah-buahan tropis dalam salad buah sederhana.

Stroberi dari California dan Florida tersedia sepanjang tahun, tetapi buah beri lokal matang adalah yang terbaik selama musim tradisional mereka antara April dan Juli.