Ramuan Rasa Lemon Dengan Zing Yang Luar Biasa
Serai ( Cymbopogon citratus ) adalah herba mirip belukar dengan aroma dan rasa lemon yang berbeda. Ini berasal dari daerah tropis Asia dan anak benua India. Ini juga relatif mudah untuk tumbuh di taman ramuan rumah dan merupakan tanaman yang bagus untuk wadah.
Serai kering atau segar biasanya digunakan untuk membuat teh herbal dan minuman lainnya. Saat memasak dengan serai , Anda bisa menggunakan daun segar, kering, atau bubuk.
Ini populer di banyak masakan Asia dan menambahkan rasa yang menarik untuk sup dan rebusan.
Ramuan ini memiliki rasa lemon, herba, dan bunga manis yang tajam yang bekerja dengan baik dengan makanan dan minuman manis dan gurih. Beberapa orang mengatakan bahwa aromanya mengingatkan pada serai wangi. Ini bukan kebetulan karena kedua tanaman itu sangat erat hubungannya.
Serai dan Kesehatan
Di beberapa bagian India, serai dianggap sebagai tanaman penting dalam praktek pengobatan Ayurveda. Ini biasanya digunakan untuk mengurangi pilek dan kemacetan dan beberapa orang membandingkannya dengan jahe dalam hal ini. Yang cukup menarik, di Kerala, India, nama untuk serai diterjemahkan menjadi "kopi jahe kering".
Teh Lemongrass
Salah satu cara paling umum untuk menggunakan serai adalah tisanes , yang sering disebut teh herbal.
Serai segar atau kering dapat direndam atau direbus untuk membuat infus herbal atau rebusan .
Anda dapat memotong daun segar atau hanya memecah daun kering. Secara umum, sekitar satu sendok teh daun serai per cangkir air mendidih adalah rasio yang baik.
Serai juga merupakan bahan dalam banyak campuran teh herbal. Ini sangat populer dalam campuran teh hijau. Karena sifat penyembuhannya, itu juga ditemukan dalam teh detoks .
Kadang-kadang, Anda bahkan dapat menemukannya dalam campuran rempah-rempah masala chai , terutama yang mengandung banyak jahe.
Campuran teh herbal yang tersedia secara komersial yang mengandung serai termasuk Ginger Twist milik Mighty Leaf, Teh Turmeric Ginger Chai dari Rishi, dan Teh Hijau Ginseng dari Good Earth.
Anda juga bisa membuat campuran teh herbal sendiri di rumah. Es teh serai dan es teh serai adalah resep yang bagus untuk memulai. Es teh serai lezat dengan nektar peach atau irisan ketimun juga. Untuk teh serai panas yang menenangkan, tambahkan akar jahe bersama mint atau kayu manis , atau keduanya.
Koktail Lemongrass
Lemongrass mendapatkan beberapa kemasyhuran dalam minuman orang dewasa juga. Ada sejumlah resep koktail yang memamerkan rasa pedasnya. Koktail Soho , misalnya, menggabungkan ramuan dengan jahe, mint, gin, dan ginger ale. Sepasang lemongrass dan jahe yang terkenal itu juga dapat digunakan untuk membuat infus tequila yang menakjubkan .
Ketika bermain dengan resep minuman herbal, Anda juga akan menemukan bahwa sereh baik dengan santan, cabai, mentimun, dan pir. Bersenang-senanglah dengan itu, baik menggunakan teh serai dingin atau memadukannya dengan bahan lain. Batang serai segar bahkan bisa digunakan sebagai jerami alami atau aduk tongkat untuk minuman Anda.
Makanan Serai
Serai adalah ramuan populer untuk memasak dan digunakan dalam berbagai resep makanan. Ini umum dalam makanan Asia dan paling sering ditemukan dalam masakan Thailand. Karena agak berserat dan bahkan bisa berkayu, itu adalah yang terbaik ketika dicincang halus. Mirip dengan daun salam , jika Anda menggunakan potongan yang lebih besar, keluarkan sebelum disajikan.
Serai adalah pelengkap yang sangat bagus untuk ayam dan makanan laut. Cobalah dalam resep seperti ayam serai panggang , yang memiliki saus jeruk nipis manis, atau udang jeruk nipis Thailand . Serai juga bisa enak dengan daging sapi, babi, atau domba. Resep daging domba cincang adalah salah satu yang tidak ingin Anda lewatkan.
Salah satu hidangan paling terkenal adalah sup tom yum , sup udang dan sayuran dengan santan, jeruk purut, bawang putih, dan cabai merah. Sup mie ayam Thailand dengan resep lemongrass juga menggunakan santan dan merupakan twist yang menarik pada sup favorit.
Untuk sesuatu yang lebih unik, cobalah sup wortel Thailand yang mencakup kombinasi jahe dan serai yang hebat.
Favorit Thailand lainnya adalah sate tradisional . Salah satu resep paling otentik menggunakan bumbu yang didominasi oleh serai sebelum daging yang ditusuk dibakar dengan sempurna kemudian dicelupkan ke dalam saus kacang.
Serai juga menambahkan rasa yang sangat baik untuk saus. Dari anggur putih dan saus serai yang digunakan untuk kerang sampai saus jahe serai sederhana untuk makanan laut atau ikan favorit Anda, pastinya akan memberi hidangan Anda semangat yang besar.