Ini Lemon Grass Saus Jahe Resep adalah perpaduan rasa Asia dan Spanyol dan bergantung pada bahan-bahan segar - jahe, serai , beberapa daun seledri.
Ini mudah dibuat; cepat tumis bahan dan masukkan blender untuk digabungkan. Gunakan saus ini dengan semua jenis makanan laut selain kepiting - udang, ikan pedang , mackerel, yellowtail (juga dikenal sebagai Hamachi), sturgeon, halibut , apa pun yang cukup kuat.
Berfungsi 4.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 3 bawang merah cincang halus
- 1 inci serai cincang halus
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 cangkir anggur putih
- 2 inci jahe segar parut atau cincang halus
- Jus 1/2 lemon
- 2 sendok makan daun seledri cincang halus
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang hingga panas, sekitar 2 hingga 3 menit. Tambahkan bawang merah dan serai dan masak selama 2 menit, aduk sering. Tambahkan bawang putih dan masak sebentar lagi, aduk rata.
- Tambahkan anggur, jahe parut atau cincang halus dan sedikit garam, lalu panaskan hingga tinggi. Rebus anggur setengahnya, sekitar 5 menit. Matikan api, tambahkan jus lemon, satu sendok makan daun seledri, dan cicipi garam - tambahkan beberapa jika Anda membutuhkannya.
- Tuangkan saus ke dalam food processor dan blitz sampai menjadi puree tebal; seharusnya terlihat sedikit seperti mayo hijau muda, karena semuanya akan mengemulsi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 95 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |