Coba versi lezat sup tom yum Thailand yang dibuat dengan santan ( tom khaa ). Santan memberikan sedikit lebih banyak ketebalan dan rasa sambil tetap membuatnya sehat. Resepnya mudah, dan cepat dimasak, tapi rasanya seperti kualitas restoran Thailand.
Lihat petunjuk langkah-demi-langkah foto ini untuk membuat resep sup tom yum yang mudah , dan baca tentang manfaat kesehatan potensial dari sup tom yum, di bawah ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 hingga 6 cangkir ayam yang enak rasanya
- 1 tangkai
- serai , cincang
- 3
- daun jeruk purut atau 1 sendok teh parutan kulit jeruk parut
- 3 hingga 4 cengkeh
- bawang putih , cincang
- 1 hingga 2 cabai merah, iris halus, atau gantikan 1/2 hingga 3/4 sendok teh cabai kering kering
- Jamur shiitake segar segenggam segar, diiris
- 12 udang mentah sedang, cangkang dihilangkan
- 1 hingga 2 cangkir kuntum brokoli (atau sayuran hijau pilihan Anda)
- Tomat buah segar
- 1/2 bisa berkualitas baik
- susu kelapa
- 3 sendok makan
- saus ikan
- 1 sendok makan segar diperas
- jus jeruk nipis
- 1/3 cangkir ketumbar segar, cincang kasar
- 1/2 sendok teh gula, opsional
Cara Melakukannya
- Masukkan kaldu ke dalam panci masak yang dalam dan didihkan.
- Tambahkan serai dan rebus selama 1 hingga 2 menit. Jika menggunakan serai segar , tambahkan juga potongan tangkai bagian atas untuk tambahan rasa.
- Tambahkan daun jeruk nipis, bawang putih, cili, dan jamur. Kurangi panas hingga sedang dan didihkan 1 hingga 2 menit.
- Tambahkan udang, brokoli, dan tomat ceri . Didihkan 3 hingga 4 menit, atau sampai udang berwarna pink dan montok.
- Kurangi panas hingga sedang-rendah dan tambahkan santan, kecap ikan, dan air jeruk nipis. Aduk rata untuk menggabungkan dan rebus perlahan sampai panas.
- Uji sup untuk garam dan bumbu, tambahkan lebih banyak saus ikan daripada garam, atau lebih banyak cabai seperti yang diinginkan. Jika terlalu asam, tambahkan 1/2 sendok teh gula. Jika terlalu pedas untuk selera Anda atau jika Anda menginginkannya lebih berkrim, tambahkan lebih banyak santan. Jika terlalu asin, tambahkan perasan jeruk nipis lagi.
- Sajikan dalam mangkuk dengan ketumbar segar ditaburi. Untuk tambahan rasa ekstra, Anda juga dapat menambahkan beberapa saus cabai Thailand, baik yang dibeli di toko atau versi buatan sendiri: resep saus prik pao nam prik .
Catatan: Tergantung pada koki Thailand mana yang memasak, susu yang menguap dapat ditambahkan sebagai pengganti santan (ini sering terjadi di Thailand). Tom yum tradisional dibuat dengan susu evaporated, atau tanpa susu sama sekali, seperti dalam resep sup tom yum tradisional ini.
Variasi
Ada banyak variasi sup Tom Yum karena ada koki Thailand. Berikut ini beberapa versi populer:
- Untuk versi vegetarian, lihat resep vegetarian tom yum soup.
- Jika Anda lebih suka ayam daripada udang, ganti dada ayam, potong potongan-potongan kecil seperti di resep tom kha gai (tom yum soup with chicken & coconut milk) .
- Untuk versi mie, lihat resep mie ayam Thailand ini.
Manfaat Kesehatan dari Sup Tom Yum
Sup untuk meningkatkan sistem kekebalan Anda? Betul! Sup tom yum Thailand saat ini sedang dipelajari karena kemampuannya untuk melawan virus flu dan flu, dan bahkan mungkin kanker.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 2.309 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 19 g |