Teh herbal s --juga disebut tisanes - adalah bagian utama dari dunia teh, tetapi apakah Anda tahu mereka tidak teh secara teknis? Apa yang biasa disebut sebagai "teh herbal" sebenarnya adalah infus atau rebusan yang dibuat dari tanaman selain Camellia sinensis - teh benar tanaman ( teh hijau, teh hitam , oolong, dll) terbuat dari. Untuk alasan ini, ada kecenderungan ke arah penggunaan istilah seperti "tisane" (diucapkan teh-zahn), "botani" atau "infus."
Tisanes bebas kafein dan dapat disajikan panas atau dingin. Teh herbal memiliki sejarah panjang, dating kembali ke China dan Mesir kuno, di mana tisan diminum untuk kesenangan dan tujuan pengobatan.
Jenis Tisanes
Tisanes biasanya dikategorikan oleh bagian tanaman mana mereka berasal. Berikut beberapa contoh dari masing-masing kategori utama tisanes:
- Tisan daun : lemon balm, mint, serai , dan verbena Prancis
- Bunga tisanes : mawar, chamomile, hibiscus dan lavender
- Bark tisanes : kayu manis , elm licin, dan kulit ceri hitam
- Root tisanes : jahe , echinacea, dan sawi putih
- Buah / buah tisane : raspberry, blueberry, peach, dan apel
- Tumbang biji / rempah-rempah : kapulaga , jinten, dan adas
Terkadang, tisan dibuat dari campuran jenis tanaman atau dari beberapa bagian tanaman yang sama. Sesekali, tisan dibuat dari lumut, batang atau bahan tanaman lainnya. Kombucha sering diklasifikasikan sebagai tisane, tetapi secara teknis merupakan koloni simbiosis ragi dan bakteri (atau "SCOBY").
Tisanes juga dapat diklasifikasikan sebagai obat atau tidak. Sementara banyak tisanes tinggi antioksidan dan nutrisi, beberapa memiliki sejarah panjang penggunaan obat; yang lain biasanya dikonsumsi untuk kesenangan sederhana. " Teh detoks " adalah kategori populer dari tisanes obat.
Cara Membuat Tisan
Kebanyakan tisanes harus disiapkan sebagai infus atau rebusan .
Infus adalah cara kita membuat teh - menuangkan air mendidih ke atas materi tanaman, juga disebut seduhan. Rebusan adalah metode menempatkan bahan tanaman dalam air mendidih, yang melepaskan lebih banyak minyak esensial dan rasa. Decoctions sering digunakan untuk materi tanaman dengan permukaan yang keras atau area permukaan yang lebih kecil. Untuk alasan ini, daun, bunga dan biji tisan umumnya direndam (infus), sedangkan kulit batang, akar, dan berry tisan umumnya disiapkan sebagai decoctions.
Waktu pembuatan bir dan proporsi tisanes sangat bervariasi. Mereka mungkin sesingkat dua menit atau selama 15 menit, dan mungkin memerlukan sesedikit sekejap bahan tanaman per cangkir air atau sebanyak beberapa sendok makan per cangkir. Untungnya, sebagian besar vendor akan memberi Anda instruksi untuk setiap jenis yang mereka tawarkan.
Jika tisane Anda datang dengan instruksi pembuatan bir, gunakan tisannya dan kemudian sesuaikan kuantitas / waktu sesuai selera Anda. Jika tidak, tanyakan pemasok Anda atau cari online untuk instruksi untuk tisane tertentu.
Catatan : Jangan gunakan panci aluminium untuk menyiapkan tisane. Aluminium adalah logam reaktif, sehingga dapat bereaksi dengan herba dan, tergantung pada jenis tanaman, itu dapat menghasilkan minuman yang sangat beracun.