Biasanya karamel penuh dengan mentega yang meninggalkan vegan dan orang-orang dengan alergi susu di udara dingin. Tapi resep popcorn karamel vegan tanpa susu ini adalah mudah untuk dibuat. Sangat menyenangkan untuk tas hadiah kecil untuk pesta dan liburan sebagai camilan untuk anak-anak dan orang dewasa juga. Untuk pencuci mulut vegan spesial, setelah Anda melempar popcorn dengan karamel, tambahkan beberapa potongan cokelat dan kacang pilihan Anda! Paling baik disimpan dalam kantong plastik setelah benar-benar dingin, popcorn ini dapat bertahan hingga 2 minggu jika disimpan dengan benar.
Untuk 8 porsi.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Popcorn:
- 1/2 cangkir minyak zaitun (atau minyak biji anggur)
- 4 sendok makan margarin (susu kedelai bebas susu)
- 1 cangkir biji popcorn (tidak dicopot)
- 1 sendok teh garam
- Untuk karamel:
- 1 gelas gula
- 1 gelas gelap
- gula merah (dikemas)
- 1/2 cangkir sirup jagung muda
- 3 sendok makan air
- 3 sendok makan margarin (susu kedelai bebas susu)
- 1/2 sendok teh vanila
- 1/2 sendok teh soda kue
Cara Melakukannya
- Sebelum memulai, sisihkan loyang besar yang dilapisi dengan kertas lilin.
- Siapkan popcorn. Dalam panci kaldu 4-5 liter dengan penutup, gabungkan minyak, margarin dan biji popcorn di atas api besar, sering kali mengocok pot bolak-balik untuk memanaskan biji serata mungkin. Setelah kernel pertama muncul, letakkan tutupnya di atas panci dan terus kocok panci untuk menjaga agar kernel tidak terbakar. Setelah kernel mengisi pot, pindahkan popcorn ke mangkuk besar dan aduk dengan garam. Menyisihkan.
- Buat karamel. Dalam panci besar di atas api sedang-tinggi (jika menggunakan panci yang sama dengan popcorn, pastikan untuk mencuci dan mengeringkannya sebelum menggunakannya untuk karamel), gabungkan gula, sirup jagung dan air, aduk rata sampai gula larut . Setelah gula larut, biarkan campuran mendidih, tanpa noda, sampai warna kuning terang, sekitar 8-10 menit, cuci sisi panci dengan sikat kue basah dari waktu ke waktu untuk mencegah terbentuknya kristal.
- Matikan api dan tambahkan margarin dan vanili kedelai bebas susu, aduk perlahan untuk mendistribusikan margarin. (Campuran akan menggerutu, jadi berhati-hatilah!) Angkat panci dari panas dan taburi soda kue di atas campuran, aduk untuk didistribusikan. Segera, tuangkan saus karamel di atas popcorn, aduk cepat untuk mendistribusikan (karamel akan mengeras dengan cepat). Sebarkan popcorn ke dalam lembar yang sudah disiapkan dan biarkan mendingin sepenuhnya sebelum disajikan. Popcorn akan disimpan selama 2 minggu dalam wadah yang kering dan kedap udara pada suhu kamar.