Ini adalah daging sapi panggang daging sapi tua yang lembut dengan sayuran dan saus buatan sendiri. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain ke dalam daging panggang ini, seperti bawang putih kecil, parsnip, atau potongan kentang manis.
Panggang panggang disajikan bersama dengan sayuran dan saus daging sapi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 chuck pot roast, chuck lembut, lengan chuck, dll., 3 hingga 4 pon
- 1/4 gelas tepung
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- taburkan daun thyme
- taburi bubuk bawang putih
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan extra virgin
- minyak zaitun
- 3 cangkir kaldu daging sapi, natrium tawar atau rendah
- 5 sampai 6 kentang sedang, dikupas, dipotong-potong (sekitar 1 1/4 pon)
- 1 cangkir wortel bayi
- 1 rutabaga kecil atau beberapa lobak, dikupas dan dipotong menjadi potongan kecil
- 1 bawang kuning sedang, potong-potong
- 1/2 cangkir anggur merah atau lebih banyak kaldu daging sapi
- 3 sendok makan
- tepung serbaguna
- 3 hingga 4 sendok makan air dingin
Cara Melakukannya
Dalam mangkuk atau tas penyimpanan makanan, campurkan 1/4 cangkir tepung, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh bubuk bawang, sedikit thyme, dan sedikit bubuk bawang putih. Lapisi daging panggang dengan campuran tepung berbumbu.
Panaskan minyak minyak zaitun dalam oven Belanda atau panci besar; tambahkan daging panggang dan cokelat di semua sisinya. Tambahkan kaldu daging sapi dan didihkan. Kurangi panas ke rendah, tutup, dan didihkan selama 2 1/2 jam.
Tambahkan 1/2 cangkir anggur merah atau lebih banyak kaldu daging sapi, bersama dengan sayuran.
Tutup dan biarkan mendidih selama 45 menit lebih lama, atau sampai sayuran lunak.
Angkat daging dan sayuran ke piring dan tetap hangat.
Saring cairan ke dalam panci dan saring sisa lemak (atau gunakan pemisah lemak). Didihkan dan kurangi panas; didihkan selama 5 menit untuk mengurangi sedikit.
Dalam mangkuk kecil atau cangkir, campurkan 3 sendok makan tepung dengan 3 hingga 4 sendok makan air dingin dan aduk sampai campurannya halus.
Aduk campuran tepung dan air ke dalam kaldu yang mendidih, sedikit demi sedikit, sampai mengental sesuai yang diinginkan.
Atur irisan daging panggang dan sayuran di atas piring. Teteskan beberapa saus di atas daging sapi iris atau sajikan saus di samping.
Menyajikan 6.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Direbus Panggang Putaran Bawah
Panen Pot Panggang Dengan Sayuran
Beer-Braised Pot Roast, Slow Cooker
Lihat juga
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 955 |
| Lemak total | 38 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 271 mg |
| Sodium | 1,116 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 96 g |